不得不說天津真的是非常適合好食狗生活的地方，不僅吃的花樣多味道好，而且很多都是物美價廉的是普通老百姓消費得起的，當(dāng)然除了名氣大漲的狗不理包子外哈，一般的??像天津麻花、煎餅果子、鍋巴菜、爆三樣、八大碗、耳朵眼炸糕等等都是物美價廉的特色小吃。而且即便不是產(chǎn)自于天津的小吃，經(jīng)過天津人的改良，也成了符合天津口味的美食。
今天給大家介紹的就是并不是產(chǎn)自于天津的但是在天津受眾非常廣的一道美食——涼皮。涼皮本身是起源于陜西關(guān)中地區(qū)的，但是隨著現(xiàn)代物流的發(fā)展，已經(jīng)在全國各地掀起吃涼皮的潮流，美食之都天津也不例外，特別是炎熱的夏天，來一碗涼皮，吃個餅，加一瓶汽水，就是簡單?的?幸福。
隨著物價上漲，以及吃涼皮的人越來越多，涼皮的價格也逐漸提高，價格上漲不打緊，重點是味道參差不齊，而且分量還不多。在老天津人的介紹下，我們找到了一家真是物美價廉的涼皮店，藏在一個非常大的菜市場里面，周邊還有狗市、花市等市場，比較嘈雜，而且難找，要不是熟人介紹，一般人都找不到。
他家的涼皮6塊錢就可以買一份，并且量超級大，一般的女生的飯量的話足夠兩個人吃了，本身人家也是標(biāo)榜的買一送一，就是兩人的分量，一份需要一個很大的小盆才能裝得下。6塊錢一份，里面可以加牛筋面、涼面、黃瓜絲、炸花生等，有一點必須注意是一定要把油辣椒叫老板單獨包裝放好，要是放一起的話得馬上吃才行。
因為他家是不供堂食的，所以都得打包帶走，拿回家自己把佐料拌均勻后再吃。一般去買的人都是涼皮和涼面或者牛筋面兩摻，俗稱皮加面。涼皮是做好了疊在一旁，顧客需要的時候再切一塊，然后加上涼面或者牛筋面、炸花生、香菜、蒜、醋等配料，他家的調(diào)料很簡單但是很香，恰到好處的口味，特別是麻醬給得很足，油辣椒不算特別辣，屬于香辣型的，吃整個搭配起來非常棒，涼皮吃起來很嫩滑爽口，牛筋面軟和勁道，整個口感就是咸香鮮爽。
總體說來這真是一家好吃還不貴的涼皮，雖然他家在菜市場里面，但是店面干凈整潔。而且菜市場管理非常嚴格，現(xiàn)在進去還要戴口罩測體溫的，嚴格管理，吃起來更放心。
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