說起青島的啤酒屋，無論是本地人還是來過青島的人都有一種獨(dú)特的感受。
（1）啤酒屋是青島酒文化的一部分。
青島的啤酒屋普遍面積不大，小的十幾平方，大的五六十平方，門頭招牌直接明了，什么天天啤灑屋、順順啤酒屋、小酒窩啤酒屋等就是如此。
當(dāng)你無論走在青島的繁華街上，還是走在居民區(qū)的路上，都隨處可見啤酒屋。
青島有條小道，路面寬不足5米，就是這不起眼的地方居然開了十幾家啤酒屋。
走進(jìn)一家叫小酒窩的啤酒屋，不大的房間擺著七張折疊桌和小圓橙。主人是一對(duì)下崗的夫妻，男人主廚，年五十多歲，人稱老梁，女，四十五歲左右，明媚清秀，形象姣好，說話和謁可親。
有一天，幾個(gè)朋友去小酒窩啤酒屋，點(diǎn)了十串肉，兩個(gè)熱菜兩個(gè)涼菜，女主人忙說：＂你們夠吃了，不夠再點(diǎn)，點(diǎn)多了也浪費(fèi)”。吃了許多飯店還很少勸你不多點(diǎn)菜的老板，服了。
（2）啤酒屋供應(yīng)當(dāng)天生產(chǎn)的啤酒。
有外地朋友說：＂你們青島人真幸福，能喝當(dāng)天生產(chǎn)的啤酒”，這話不過分，很多人均有同感。
據(jù)說青島啤酒有一廠、四廠之分，實(shí)際口感無差異，這里真心告訴外地的朋友，咱們喝的扎啤絕大部分是青島四啤所產(chǎn)。
青島扎啤酒供應(yīng)大體有兩個(gè)渠道：
一是經(jīng)銷商送貨。每天12點(diǎn)之前，滿載扎啤酒大捅的車輛穿梭在大街小巷，依據(jù)啤酒屋所需數(shù)量卸車后急忙趕到下家。
二是啤酒屋的老板親自去生產(chǎn)廠提貨。他們每天早上7點(diǎn)到工廠排隊(duì)，8點(diǎn)多裝車，9點(diǎn)前將大桶啤酒拉回，中午12點(diǎn)啤酒屋已坐滿了人，這時(shí)啤酒屋的小老板很得意地說“這酒是我剛從青島四啤拉回來，絕對(duì)新鮮，好好喝吧＂。的確這些客人是奔著這酒這老板而來。
（3）啤酒屋你可以只喝酒不點(diǎn)菜。
一般小一點(diǎn)啤酒屋常備菜就7、8個(gè)，比如烤肉串、嘎啦（蛤蜊丿、大蔥炒雞蛋、西芹花生、洋蔥拌蝦皮和自制醬牛肉等。當(dāng)然有外地朋友來，也可提前預(yù)約多備些品種。
幾乎所有的啤酒屋在顯眼位置都擺放著“來料加工”的牌子，這也許是青島餐飲的一大特色。只見顧客手提著在市場上買來的海鮮往地下一放，老板們心領(lǐng)神會(huì)直接拿到廚房，一刻鐘左右冒著熱氣的螃蟹、大蝦、紅燒巴魚及各類小海鮮就上了桌。不服不行，在啤酒屋弄上十來個(gè)菜就這么容易。有外地客人非常羨慕的說“你們青島人請(qǐng)客太方便了，順便一弄就是一大桌子菜”。
青島的海鮮有季節(jié)性，春天的巴魚，夏秋的螃蟹，冬天的蝦，當(dāng)然還有四季不斷的小海鮮。每年中秋節(jié)前后幾個(gè)月，在啤酒屋你會(huì)發(fā)現(xiàn)90％以上的桌面都有一盤大螃蟹，少則四五只多則十幾只，可以說用標(biāo)配來形容一點(diǎn)都不過分。
在任何啤酒屋有一幫十分節(jié)儉的顧客，他們自帶上幾根腸、幾個(gè)堿鴨蛋和一小包小海米，一個(gè)菜都不點(diǎn)要上幾扎啤酒就喝起來，那白由有在的神態(tài)令人佩服。
在啤酒屋里，時(shí)常碰見這樣的顧客不點(diǎn)菜只喝啤酒，老板也照樣笑臉相迎，說是不掙菜錢掙酒錢，這老板可真精明。
（4）啤酒屋里藏龍臥虎。
也許有人會(huì)說在啤酒屋喝酒的人都是普通百姓，這將是大錯(cuò)特錯(cuò)，這里聚集著各階層各行業(yè)的人，有企業(yè)家、業(yè)務(wù)員、醫(yī)生和教師，也有下崗職工、小商小販、街頭打工仔等。在啤酒屋里每一人都不能小看，說不定低調(diào)不起眼的人就是大富翁。
某老總有幾個(gè)億資產(chǎn)，在青島也算上有頭有臉的人物，也時(shí)常叫幾個(gè)朋友來啤酒屋喝一場。有一次聽這老總說“這里喝酒接地氣，無拘無束，可放開嗓子吆喝，人不能裝模作樣，否則時(shí)間長了就不知道誰是誰了”。
小李子與他的伙伴來青島幾天也沒找到工作，哥倆來到啤酒屋學(xué)青島人的樣子也要了兩大杯啤酒，借酒消愁愁更愁，幾杯下肚傷心事涌上心頭，扒在桌子上哭了起來。這時(shí)臨桌一位五十多歲的老板問明了情況說“別著急，你倆如愿意可到我公司工作”，此時(shí)啤酒屋老板也過來說“孩子，這是大公司快去吧”。就啤酒屋還真行，不僅能喝酒聊天還能找工作。
小小的啤酒屋也是議政論政的場所，客人喝上一個(gè)多小時(shí)已醉意濃濃，就算你平時(shí)沉默寡言，此時(shí)也會(huì)打開了話匣子。
有的談俄烏沖突，有的講股市走勢(shì)，有的說青島疫情，分析的頭頭是道有理有據(jù)，觀點(diǎn)不一致時(shí)還爭的臉紅脖子粗，誰也不讓誰。
好像一瞬間這些人都成為軍事家、股評(píng)家、防疫學(xué)家。有人說“酒、酒是神水，先拿神經(jīng)后拿腿”。酒局結(jié)束后各自回家，第二天一切回歸正常。
（5）啤酒屋的夏天與冬天。
夏天是青島最迷人的季節(jié)，海內(nèi)外游客蜂擁而至，吹著海風(fēng)，喝著啤酒吃著嘎拉（哈蜊）無不愜意。相信大家對(duì)夏天啤酒屋的火熱場面心中已有了輪廓，在這里還是多說說啤酒屋的冬天。
北風(fēng)呼嘯，雪花飄飄。啤酒屋內(nèi)客人的歡聲笑語，客人大口大口喝著冰冷的啤酒，一點(diǎn)都感覺不寒冷。
對(duì)此，啤酒屋的老板解釋說“現(xiàn)在室內(nèi)溫度是27度，在這個(gè)環(huán)境下喝啤酒與夏天區(qū)別不大”。
看來喝啤酒沒有季節(jié)之分，客人喝的是感受，喝的是情調(diào)。
朋友您到過青島嗎？來青島體驗(yàn)一下啤酒屋的文化吧！
（本圖文均為作者原創(chuàng)，嚴(yán)禁抄襲和搬運(yùn)。）
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