從小吃到大的火腿腸又出新聞了,這種本就讓許多人議論紛紛的淀粉腸,讓更多的人退避三舍。如果是給小朋友吃,干脆自己買肉來做吧,至少食材的干凈衛(wèi)生自己能夠把控。如果實在沒有精力去做,街邊賣的純?nèi)庀隳c可能都比淀粉腸來得真實一些。
濟南香腸小鋪,為配方老板騎行1000多公里
濟南寬厚里的美食,可謂是數(shù)不勝數(shù)。用繁花爭艷來形容一點也不為過,各種吸引人眼球的食物,讓人路過就邁不開了。偏偏在這個地方有一家作風(fēng)特別樸素的香腸小鋪,他家賣的是烤香腸,燒烤架上清一色的香腸,別的什么也不烤,就有一種比較浪費工具的感覺。
術(shù)業(yè)有專攻,這家店的老板,在寶島求學(xué)時就想把當(dāng)?shù)氐南隳c給帶回來賣。因為衛(wèi)生安全又實在,不過想要做得好可沒這么簡單,為了能把地道的烤香腸學(xué)會,這位老板前車行駛了1000多公里路,就為了學(xué)習(xí)正宗的烤腸手藝,后來他如愿的把技術(shù)代了回來。
不撒調(diào)味料,只配蒜瓣,貨真價實的肉腸
除了烤架上不烤別的食材之外,他家的肉腸在烤的過程中不會放任何調(diào)料。因為在灌香腸的時候,肉餡的味道就已經(jīng)是調(diào)制好了的。精準的肥瘦比例,讓口感上肥而不油,瘦而不塞牙,每一口都是實實在在的肉感。如果感覺差點味道,蒜瓣可以說是點睛之筆。
俗話說吃肉不吃蒜,味道少一半??赡苓@位老板也是這樣認為的吧,生蒜的辛辣正好去除了肉腸的油膩。說實話,我以前很喜歡吃淀粉腸,油炸或是燒烤都很喜歡,但自從吃過肉腸之后,那種口口到肉的真實感,讓我對火腿腸的喜愛降低了很多。
雖然現(xiàn)在偶爾還是會買火腿腸來吃,不過這件事發(fā)生之后,就更不想要去吃這種廉價的淀粉腸了。一方面是出于健康考慮,另一方面則是更喜歡肉腸的口感。另外我在吃肉腸的時候還有另外一種感覺,就像是小時候過年一樣,畢竟那個年代臘肉香腸只有過年才有。
總結(jié)
火腿腸時間讓人們瞬間驚醒,不過不久之后它是不是又會被人們遺忘,繼而重新出現(xiàn)在我們的飲食生活之中。犯了錯就應(yīng)該要改正,不然我相信大家寧愿自己做香腸,也不會讓這種事再次發(fā)生,畢竟食品安全才是最重要的。
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