說(shuō)起熟食，很多人光是想到都會(huì)流口水，好吃的熟食，不僅顏色好看，味道也是一級(jí)棒，很多人對(duì)熟食那是愛(ài)不釋手，在山東臨沭就有一對(duì)75歲的老夫妻，做的豬蹄和熟食那是大受歡迎，很多本地人那是搶著排隊(duì)吃，但是外地人看了直呼吃不下。
這對(duì)夫妻的攤位是流動(dòng)的，并不是固定的，開(kāi)著一個(gè)小三輪，上面 有一個(gè)大桶，里面都是豬蹄和熟食。豬蹄和熟食都是鹵鍋的，但是顏色很淺，料放得不是很到位，讓肉看上去多少有點(diǎn)柴了。要說(shuō)熟食和豬蹄那個(gè)最受歡迎，那必須還的是豬蹄。
豬蹄我們都知道是女性的最愛(ài)，尤其到冬天了，很多人都瘋狂吃豬蹄，醬過(guò)的豬蹄味道很好吃，鹵豬蹄用的料都是有料的，一般主體放進(jìn)去至少要兩到三個(gè)小時(shí)，這樣才能讓顏色完全融進(jìn)來(lái)，一邊鹵還要用溫火慢慢煮，很多人都不明白為什么要用溫火，那還是因?yàn)榛鹛?，豬蹄會(huì)熟的很快，就不能把里面的豬油熬出來(lái)，這樣做出來(lái)的湯不會(huì)很香，一般好吃的豬蹄出鍋以后都是很軟爛的，而且湯喝上去會(huì)很鮮美，來(lái)賣(mài)豬蹄的人很多也會(huì)拿回家在熬湯，或者把錄好的豬蹄做成紅燒豬蹄，種各樣的吃法，讓豬蹄稱為了冬天備受歡迎的美食。
吃了豬蹄還有熟食，熟食不管是什么肉，都是12塊錢(qián)一斤，說(shuō)實(shí)話，12元一斤的熟食已經(jīng)很少很少見(jiàn)了，別說(shuō)熟食了，就是生肉都已經(jīng)是這個(gè)價(jià)格的兩倍了，熟食的種類不是很多，就是平時(shí)常見(jiàn)的一些豬肉，也是輕微路過(guò)的，老夫妻可以現(xiàn)場(chǎng)拌好，分量也不錯(cuò)，但是看上去肥肉稍微有點(diǎn)多，并不是類似精品的五花肉，這還得能吃肉的人吃，像一般不怎么吃肉的人，還真吃不下去，看上去就有點(diǎn)肥膩了，但是涼拌豬肉的味道還是很不錯(cuò)的，有那股豬頭肉的味兒。
很多本地人來(lái)賣(mài)，主要就是圖一個(gè)便宜，因?yàn)樵谵r(nóng)村很多人只會(huì)在意價(jià)格，對(duì)事物的新鮮程度不會(huì)過(guò)多的關(guān)注，老板說(shuō)自己就是走的薄利多銷(xiāo)的路線，掙一點(diǎn)小錢(qián)花，所以才買(mǎi)的比其他人都便宜，這也算是自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)了，外地人覺(jué)得這個(gè)價(jià)格太便宜了，怎么敢吃的下去的，不管價(jià)格怎么樣，只要能拿出來(lái)賣(mài)，那就不會(huì)有太大的問(wèn)題，個(gè)人有個(gè)人的意見(jiàn)吧。
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