浙江在我國龜鱉產(chǎn)業(yè)中的作用淺析
_趙春光
我國的龜鱉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨40余年，目前，已成為世界上最大的龜鱉保護、養(yǎng)殖和綜合利用的國家。龜鱉產(chǎn)業(yè)的起步雖然由華中地區(qū)開始，但真正快速發(fā)展并形成產(chǎn)業(yè)是在20世紀(jì)80年代末改革開放后，尋根溯源與浙江的龜鱉產(chǎn)業(yè)起步發(fā)展分不開，特別是進入21世紀(jì)后，浙江進行大刀闊斧的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，不但給本省的龜鱉行業(yè)注入新的活力，也引領(lǐng)了全國龜鱉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
一、工廠化養(yǎng)鱉開創(chuàng)了人工快速養(yǎng)鱉新局面
我國的龜鱉養(yǎng)殖雖然起步不在浙江，但甲魚養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展得益于杭州工廠化控溫養(yǎng)殖的成功，這使原本在華東地區(qū)5冬齡養(yǎng)成的甲魚提前至不到兩年，在全國推廣后，大大加速了龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為今后在長三角地區(qū)發(fā)展先進的“兩步法”養(yǎng)殖模式提供了充足的優(yōu)質(zhì)鱉種。而作為高科技設(shè)施養(yǎng)殖的控溫養(yǎng)殖，在改進一系列生產(chǎn)工藝后，定會是既環(huán)保、又高效的苗種培育新模式，目前我國野外常溫養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)鱉種有60%來自工廠化培育，也為今后發(fā)展更高效的種養(yǎng)結(jié)合模式提供了優(yōu)質(zhì)的大規(guī)格鱉種。
二、行業(yè)協(xié)會起到了整合優(yōu)勢、指導(dǎo)發(fā)展的作用
作為中國第一個龜鱉行業(yè)協(xié)會，浙江杭州的龜鱉行業(yè)協(xié)會已經(jīng)經(jīng)歷了三十幾個春秋，雖然名義上是市級產(chǎn)業(yè)協(xié)會，但實際上承擔(dān)著浙江省龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特殊使命，更有跨區(qū)域的養(yǎng)殖企業(yè)參與。協(xié)會的會員單位在不斷創(chuàng)新中提高自己，無論在養(yǎng)殖模式、加工技術(shù)、品牌建設(shè)和市場開拓等各方面都走在全國的前列。杭州市龜鱉行業(yè)協(xié)會凝聚著養(yǎng)殖、加工、飼料、醫(yī)藥和市場營銷等各方的產(chǎn)業(yè)精英，同心同德指導(dǎo)本地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同樣也為全國產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了組織經(jīng)驗、協(xié)調(diào)經(jīng)驗、產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗，起到了學(xué)術(shù)創(chuàng)新和信息傳播等引領(lǐng)作用。
三、“兩步法”養(yǎng)殖模式為養(yǎng)鱉業(yè)創(chuàng)造了高效
養(yǎng)殖典范
“兩步法”甲魚高效養(yǎng)殖模式也叫“兩段法”甲魚養(yǎng)殖，其第一步從鱉苗到鱉種的培育是完全在人工可控的工廠化溫室中進行，第二步從鱉種到商品鱉的養(yǎng)殖則是在野外養(yǎng)殖池中進行的常溫養(yǎng)殖模式?！皟刹椒ā奔佐~高效養(yǎng)殖模式是杭州地區(qū)發(fā)明的我國第一個高效養(yǎng)殖模式，使一般養(yǎng)成500克/只以上的商品鱉在自然條件下須5個冬齡的時間縮短到16個月，這不但為我國養(yǎng)殖甲魚開創(chuàng)了新局面，也為我國龜鱉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起到實質(zhì)性的推動作用。目前“兩步法”甲魚高效養(yǎng)殖模式不但在浙江，還在整個長三角地區(qū)的江蘇、上海、安徽和中部地區(qū)的江西、河南、湖北推廣，連廣東近年來也開始從“兩步法”中吸取經(jīng)驗，發(fā)展珠三角地區(qū)的“三步法”養(yǎng)殖模式。而長三角是我國甲魚的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量一直居全國首位，其中用“兩步法”養(yǎng)殖的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%，也是目前我國甲魚養(yǎng)殖中效益較好的模式之一。此外，浙江全省各地還創(chuàng)造了蝦鱉混養(yǎng)、茭白田養(yǎng)鱉、魚鱉混養(yǎng)、水庫養(yǎng)鱉、稻鱉共養(yǎng)和葡萄園養(yǎng)鱉等節(jié)約型養(yǎng)殖新模式，在全國各地起到了示范推廣作用。
四、良種體系與種苗繁育工作全國領(lǐng)先
1.引進新品種 隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖的需要，杭州從1995年開始陸續(xù)從國內(nèi)外引進龜鱉優(yōu)良品種，有的已經(jīng)推廣到全國各地，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益，到目前為止引進的龜鱉新品種有日本鱉、珍珠鱉、角鱉、南亞緣板鱉、孔雀鱉、泰國鱉、河偽龜(火焰龜)、紅耳龜、蛇鱷龜、大鱷龜、黃緣盒龜、黃喉擬水龜?shù)葞资畟€。特別是由杭州蕭山天海園公司1990年代初從日本引進、進行十余年本地化馴養(yǎng)后的中華鱉日本品系，已成為我國除本地中華鱉品種外、普及最廣的高效養(yǎng)殖品種。
2.育成新品種 協(xié)會會員單位清溪鱉業(yè)公司還在有關(guān)部門的幫助下把中華鱉太湖品系的變異種育成了新品種清溪烏鱉、浙新花鱉，此外浙江省的大多數(shù)龜鱉良種場也是協(xié)會的會員單位，為我國龜鱉品種良種化做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3.良種體系與種苗繁育工作全國領(lǐng)先 隨著龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，良種的重要性已經(jīng)十分明確，雖然我國有些省份能夠提供數(shù)量較多的地域性中華鱉品種的苗種，但并未形成系統(tǒng)的良種體系和規(guī)范的良種繁育基地(如湖南、江西)，浙江省卻有國家級龜鱉良種繁育基地(場)3個、省級龜鱉良種場10個，其他還有一些地方的良種場等，基本形成了有品牌、有規(guī)范、有管理、有產(chǎn)量的龜鱉良種生產(chǎn)體系。在自身發(fā)展的同時，還帶動了江西、廣東、湖北等省的良種擴繁，大大加快了良種推廣。目前，江西南豐縣從浙江引進中華鱉日本品系的苗種生產(chǎn)量已占到全國的50%以上，浙江為全國提供龜鱉優(yōu)良苗種做出了巨大貢獻(xiàn)。
五、品牌建設(shè)全國居首
目前我國75個龜鱉品牌中浙江有35個，其中國家名牌、省級名牌都居全國之首，明鳳、清溪、湘湖、中得、冷江、野好、龔老漢等品牌已在浙江乃至全國市場深入入心，知名度大大提高。
六、經(jīng)營模式不斷創(chuàng)新
浙江的龜鱉企業(yè)已從剛開始單純的養(yǎng)殖龜鱉發(fā)展成為多種經(jīng)營、綜合產(chǎn)效的新型模式，目前，大多數(shù)龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上都與其他產(chǎn)業(yè)結(jié)合成大功能產(chǎn)業(yè)，如與農(nóng)業(yè)結(jié)合，搞種養(yǎng)結(jié)合經(jīng)營；與旅游業(yè)結(jié)合，搞鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)；與餐飲業(yè)結(jié)合，搞龜鱉健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)；與教育結(jié)合，搞科普教育基地；與保健加工業(yè)結(jié)合，搞高檔保健品加工研發(fā)等，不但提高了經(jīng)營效益，也降低了經(jīng)營風(fēng)險。
七、加工業(yè)全國領(lǐng)先
從最初加工的雞汁中華鱉、香辣閑趣甲魚、黃燜甲魚等到晶瑞鱉血丹、甲魚蛋白多肽、甲魚原粉等加工產(chǎn)品，工藝全國領(lǐng)先，目前，浙江的龜鱉產(chǎn)品深加工正在往成分提煉的精深加工邁進，熱情高漲、前景看好。
八、科研創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)制定樹立了浙江龜鱉大省引領(lǐng)地位
在科技創(chuàng)新中浙江的養(yǎng)殖企業(yè)和協(xié)會會員也是碩果累累，如《人工快速培育親鱉技術(shù)》《蝦鱉混合養(yǎng)殖技術(shù)示范》《中華鱉良種選育及推廣》《稻鱉共生技術(shù)模式》《無污染節(jié)能生物質(zhì)鍋爐》等，大大促進了我國龜鱉行業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展。此外在龜鱉養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化方面浙江也走在前列，由筆者起草的我國第一個養(yǎng)鱉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，《湘湖中華鱉種苗繁育及養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》(DB 330181/T.11－1999)和第一個黃喉擬水龜工廠化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，開創(chuàng)了我國龜鱉養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化的先列。
九、龜鱉學(xué)術(shù)著作和龜鱉文化宣傳全國領(lǐng)先
在技術(shù)模式科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，浙江的龜鱉科技工作者的學(xué)術(shù)研究也走在了前列，專家們共發(fā)表龜鱉科技論文400余篇，出版《人工快速養(yǎng)鱉技術(shù)》《甲魚高效養(yǎng)殖百問百答》《圖說高效養(yǎng)龜關(guān)鍵技術(shù)》《龜鱉疾病的中草藥防治》等著作吉山花瑤百家號網(wǎng)絡(luò)首發(fā)，著作之多也是全國領(lǐng)先，為我國龜鱉養(yǎng)殖和利用提供了很好的理論總結(jié)和技術(shù)指導(dǎo)。
在文化宣傳方面，浙江各地已建起了形式不同的龜鱉文化館、文化園，也多次舉辦了全國性甲魚文化節(jié)、甲魚節(jié)和地方性的甲魚養(yǎng)生文化節(jié)等各種主題活動，為弘揚我國甲魚文化和龜鱉的保護開發(fā)起到了示范引領(lǐng)作用。
十、市場消費全國第一
中國甲魚養(yǎng)殖看浙江，應(yīng)該說浙江省的甲魚產(chǎn)量在全國領(lǐng)先與甲魚市場消費是分不開的，自1998年開始統(tǒng)計調(diào)查，從省級消費量看，浙江甲魚消費始終排在第一位，特別是自2008年開始，浙江市場的年直接消費量已超過10萬噸(含加工原料)，是全國省級平均消費量的5倍。從經(jīng)濟學(xué)的角度看，市場的需求推動著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。浙江的銷售模式也走在前列，目前，浙江不但有較大的農(nóng)都龜鱉批發(fā)市場，還有我國最早在互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售的冷江鱉業(yè)公司，從21世紀(jì)初開始線上銷售量全網(wǎng)第一，所以浙江甲魚的市場繁榮也推動著我國甲魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
今后浙江會在新形勢下不斷進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時也結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，不但養(yǎng)殖場像花園，所在地也是鄉(xiāng)村旅游的好去處，并把養(yǎng)殖大省轉(zhuǎn)型為苗種大省、品牌大省、加工大省、貿(mào)易大省、科技創(chuàng)新大省，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將更加優(yōu)化。
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