中國(guó)作為一個(gè)飲食大國(guó)，美食非常的豐富，而丸子湯作為我國(guó)美食大軍中比較突出的一員，所以就常常的出現(xiàn)在我國(guó)各地居民的日常生活中，但因?yàn)椴煌貐^(qū)的飲食文化略有差異，導(dǎo)致丸子湯的配料有所不同，也就衍生出了風(fēng)味各異的丸子湯美食。
在山東一個(gè)小鎮(zhèn)的集市上，就有一家非常有特色的丸子湯店，備受當(dāng)?shù)厝说年P(guān)注，這家丸子湯店其實(shí)是一個(gè)小攤，小攤上除了一個(gè)煮丸子湯和炒菜的灶臺(tái)外，就只有幾張用水泥塊推積而成的餐桌，看起來(lái)非常的簡(jiǎn)陋，而小攤的主人是一位60多歲的大爺，大爺在這里賣(mài)了40多年的丸子湯，因?yàn)樗业耐枳訙睹狼覂r(jià)廉，所以一直都是這個(gè)集市上，最亮眼的存在，無(wú)論是逛集市的人們，還是做生意的商販，都是他家的?？?。
大爺家的丸子，是將豬肉、蘿卜等食材剁碎后，與綠豆面糅合在一起制作而成的，制作好的丸子，要先在熱油中，炸制表面焦黃后，才能放入鍋中，用文火慢慢的進(jìn)行燉煮，而煮熟的丸子，在食用時(shí)，還需要在表面加上豆皮、鹽、辣椒油、蒜水、雞精、醋等食材及調(diào)味品，這樣做出來(lái)的丸子湯，香氣撲鼻，吃起來(lái)酸辣爽口，非常的美味，最適合在寒冷的冬天，來(lái)上一碗。
這個(gè)丸子湯小份6元大份8元，分量很足，附近很多老人喜歡搭配2元一杯的小酒，一大早就喝美了。如果一碗丸子湯，不能滿(mǎn)足你的胃，那么你還可以買(mǎi)上一份豬頭肉和一張烙餅，搭配著丸子湯一起食用，大爺家的豬頭肉和烙餅都不貴，一斤豬頭肉只需要18元，而一張烙餅也只需要5毛錢(qián)，雖然它們的味道比起丸子湯來(lái)說(shuō)，并不是很驚艷，但也中規(guī)中矩，并不難吃。
這個(gè)小攤除了出售熟食外，還有一個(gè)副業(yè)，那就是加工炒菜，掌勺的是大爺?shù)暮筝叄@不一個(gè)小伙子，就在市場(chǎng)上買(mǎi)了一條七塊錢(qián)的鲅魚(yú)和三塊錢(qián)的辣椒，拿到了大爺?shù)臄偽簧线M(jìn)行加工，大爺家加工菜品的速度非常的快，從處理食材到出菜，只需要幾分鐘，并且加工出來(lái)的鲅魚(yú)，味道濃郁鮮香，吃起來(lái)非常的鮮美可口，因?yàn)槭怯猛枳訙珶踔蟪鰜?lái)的，所以還有一股濃濃的肉香味，很是誘人。
因?yàn)榇鬆敿业募庸べM(fèi)并不貴，只需要5元錢(qián)，所以很多趕集的人和附近的商販，都會(huì)拿著購(gòu)買(mǎi)來(lái)的食材，到大爺家進(jìn)行加工，并且還都會(huì)順帶著吃上一碗美味的丸子湯，所以大爺家的生意一直都很火爆，很令人艷羨。
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