人物檔案：王巧妃，新正大茶城操盤人，南京長(zhǎng)福新正大商業(yè)管理有限公司執(zhí)行董事，福安市存惠茶葉有限公司監(jiān)事，出生于茶商世家，受家庭影響她投身茶葉行業(yè)，目前已深耕10多年。王巧妃母親為正大茶城創(chuàng)始人，近年她開始涉足新正大茶城的經(jīng)營(yíng)，將其打造為南京茶貿(mào)經(jīng)營(yíng)、茶文化生活體驗(yàn)以及分享各類茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品的綜合平臺(tái)。
與茶為伴的日子顯得悠閑愜意，對(duì)于王巧妃來說，平靜背后卻是生意經(jīng)的繁瑣與思考。如果僅是存惠茶葉店的打理，她的生活會(huì)簡(jiǎn)單許多，但如今除了家里的茶葉生意，她開始接手正大茶城的運(yùn)營(yíng)，事情多了，這份傳承讓她覺得重任在肩。
見到王巧妃的那天，她坐在茶桌前，身后擺著各式各樣的紫砂壺，她泡著云南的古樹滇紅，慢慢喝著，看起來悠閑愜意。她一語中的闡述了許多茶行的現(xiàn)狀，茶桌前的清凈影響著做茶行人的心，漸漸趨于平靜，少了一份雄心壯志，收支平衡，能生活就行，對(duì)鋪面擴(kuò)張沒有那么大的野心。
接手正大茶城后，她的生活有了改變，開始更多去思考——一座城市的文化、一座茶城的存續(xù)以及一批茶商的生意。
在茶桌前的時(shí)間少了，需要到許多地方去參觀學(xué)習(xí)，近的有濟(jì)南的張莊路茶城，遠(yuǎn)的有廣州的芳村茶城。這些茶城的規(guī)模讓她很是羨慕，正大茶城目前有四五十個(gè)商鋪，作為茶城這一傳統(tǒng)的茶商運(yùn)營(yíng)模式而言，規(guī)模越大自然影響力越大。
王巧妃轉(zhuǎn)念一想，自己才剛接手茶城，這樣的規(guī)模剛剛好，隨著大眾對(duì)品質(zhì)的要求越來越高，小而精、簡(jiǎn)而美的東西可能會(huì)更受人們歡迎。
茶行業(yè)中根植著各式各樣的茶文化，她直言，如果僅是生意，在這個(gè)行業(yè)是很難長(zhǎng)久做下去的，開始接手經(jīng)營(yíng)正大茶城后，她漸漸開始理解母親。
有時(shí)候，一代傳一代是蘊(yùn)藏在血液中的力量。她打算在傳統(tǒng)的茶城中添加一些不一樣的元素，結(jié)合正大茶城在南京10多年積累下來的口碑，擴(kuò)大影響力，讓正大茶城煥發(fā)新的光彩。
沿襲中的擔(dān)當(dāng)
對(duì)王巧妃來說，2014年是極為不同的一年，也是正大茶城最動(dòng)蕩的一年。
當(dāng)年正大茶城所在地遭遇拆遷，原先已經(jīng)做了7年的茶城不得不搬遷。茶城原先是由幾位寧德老鄉(xiāng)共同出資經(jīng)營(yíng)，這一遷址，母親接手茶城經(jīng)營(yíng)，并成立了長(zhǎng)福新正大商業(yè)管理有限公司，以便于茶城的統(tǒng)一管理。
經(jīng)過多方考量，母親最終將正大茶城遷至南湖路58號(hào)，大多數(shù)正大茶城的原商戶選擇與母親一起繼續(xù)落戶新正大茶城。
伊始，王巧妃其實(shí)并不明白母親為什么要接手茶城的經(jīng)營(yíng)，對(duì)她來說家中茶葉生意正常運(yùn)作，已經(jīng)能滿足生活需求，而接手茶城需要投入更多精力及金錢，并且是長(zhǎng)線投資，其中付出相比收益完全不成正比。
在這件事上，母親很堅(jiān)定，茶城一定要堅(jiān)持做下去。在她心中母親勤勞肯干，面對(duì)困難迎難而上，身上有份女中豪杰的義氣與俠氣。
“母親從不言敗?！绷钠鹉赣H，她語氣中有許多敬佩。彼時(shí)大部分茶商是通過茶城的形式聚攏力量，產(chǎn)生影響力從而達(dá)到銷售。如果正大茶城不做了，原先的商戶該何去何從。母親把擔(dān)子挑了起來，立志要讓茶城再次運(yùn)營(yíng)起來。
新正大茶城設(shè)立之初，由于位置從一樓遷至四層，地理?xiàng)l件并沒有原先優(yōu)越，但母親瞄準(zhǔn)新零售模式，通過私域流量開啟營(yíng)銷，并在茶城中提供東方文化休閑體驗(yàn)服務(wù)，為愛茶人量身定做。
一套組合拳下來，新正大茶城打出了影響力，秉承“誠(chéng)信、公平、雙贏”核心價(jià)值觀，在茶葉市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，樹立了“新正大出品，必屬正品”的良好形象。
輻射人群不止南京及周邊地市，甚至蘇北及皖南地區(qū)也有茶店到此批發(fā)茶葉，讓原有的商戶對(duì)母親更加信任。王巧妃是一路看著母親如何將茶城樹立起來，曾經(jīng)小時(shí)候家庭環(huán)境在她心中埋下的種子開始破土。
從如數(shù)家珍到把握風(fēng)向
母親在王巧妃小時(shí)候就有意識(shí)培養(yǎng)她對(duì)茶的敏感性。她直言最開始自己喝茶時(shí)并不喜歡，像是完成任務(wù)一樣去分辨各種不同的茶種，以及不同產(chǎn)地之間的細(xì)微差別，品鑒各種香氣口感滋味的區(qū)別。
家里孩子的童年基本都是這樣過的，福建天然的飲茶習(xí)慣加上她們家自外公起就開始經(jīng)營(yíng)茶葉生意，讓家里的孩子自小就浸淫在與茶一同生活的環(huán)境里。上世紀(jì)八十年代末王巧妃家就開了茶廠，主要進(jìn)行鮮料炒制加工。母親十幾歲時(shí)便投身了茶行業(yè)，將家里生產(chǎn)的茶葉對(duì)外批發(fā)銷售。
到外地開店在1993年，母親去往山東淄博開了第一家存惠茗茶，及至2007年母親輾轉(zhuǎn)到了南京。這一年，正大茶城開業(yè)，存惠茗茶連鎖同時(shí)開店，可以說兩者間有著解不開的緣分。算下來，母親從事茶行業(yè)已有40余年，而后進(jìn)階市場(chǎng)管理做了近20年，而王巧妃自己在茶行業(yè)中也做了快15年。
時(shí)至今日她依然記得自己第一次感受到茶美妙滋味的時(shí)刻。那次家里進(jìn)了一款特別好的明前西湖龍井，清澈甘甜，一下子讓她感受到茶的鮮、香、甜，明白為什么會(huì)有人沉醉在茶中。
年歲漸長(zhǎng)，王巧妃從孩子成為亭亭玉立的姑娘，就讀大學(xué)之后，她希望可以擁有自己的職業(yè)規(guī)劃，而不是參與到家里的茶葉生意。
大學(xué)畢業(yè)后，學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的她進(jìn)入酒店行業(yè)以及旅游行業(yè)實(shí)習(xí)。工作一段時(shí)間后，她發(fā)現(xiàn)行業(yè)的就業(yè)環(huán)境與自己理想中的有很大差距，加上母親數(shù)次勸說她進(jìn)入家里的茶行，考慮良久，她最終選擇到南京與母親共同經(jīng)營(yíng)存惠茗茶。
雖然自小接觸茶行業(yè)，對(duì)各種茶如數(shù)家珍，但真正進(jìn)入茶行業(yè)，要擔(dān)起一家茶行的運(yùn)作，還有許多地方需要學(xué)習(xí)。
市場(chǎng)上的茶葉品類繁多，需要把握風(fēng)向去了解市場(chǎng)上熱門的茶品，比如從2005年左右，許多茶客喜歡鐵觀音，那么需要在備貨上鐵觀音就需要占比多一些，但近些年，購買鐵觀音的客人大幅減少，庫存上就少了許多。像龍井、雨花、安吉白茶等綠茶不能長(zhǎng)期存放，在進(jìn)貨時(shí)也會(huì)有所估量。
茶廠出生的王巧妃在選品上有著更高的要求，近百年的茶廠經(jīng)驗(yàn)沉淀，讓她更了解茶行業(yè)中的門道，對(duì)各種茶類也有著自己的獨(dú)到見解。
新時(shí)代下的茶文化探索
對(duì)存惠茗茶來說，福鼎白茶是自家工廠生產(chǎn)的，在成本上有很大的優(yōu)勢(shì)。而王巧妃本人對(duì)老白茶也有所偏愛，老白茶口味醇和甜潤(rùn)，白毫銀針尤甚。
“這或許和我自己的身體有關(guān)系?！斌w燥的她喝高焙火巖茶，會(huì)覺得喉嚨不適，而在飲用白毫銀針老茶時(shí)，她會(huì)覺得舒體通暢，老白茶對(duì)身體排濕特別好。
“很多時(shí)候飲茶習(xí)慣和環(huán)境、自身的身體狀況有關(guān)?！蓖跚慑钠鸩柙谌缃竦倪m配性?！昂炔杵鋵?shí)是一種很私人化的嗜好，每個(gè)人都有自己的喜好和品味，而這些都因?qū)徝郎系牟町惗煌?，但其?shí)我們的飲食習(xí)慣也是被文化規(guī)訓(xùn)出來的。”
如著名作家林語堂在《吾國(guó)吾民》一書中寫到：“只要有一只茶壺，中國(guó)人到哪兒都是快樂的。”在茶中她感受到了快樂與喜悅，茶中所蘊(yùn)含的中國(guó)傳統(tǒng)文化潛移默化滋養(yǎng)著她。
茶是溫和的，與茶接觸，她發(fā)現(xiàn)自己愈來愈趨于平和，有耐性，待人接物上也變得柔軟，盡管內(nèi)心深處的性格可能難以改變，但外在的氣質(zhì)有著明顯的變化。
轉(zhuǎn)而聊起了現(xiàn)代的喝茶習(xí)慣培育，許多人認(rèn)為年輕一代對(duì)傳統(tǒng)茶并不喜愛，這一點(diǎn)從她的客戶群體就能看出來，25歲以下的購茶客戶數(shù)量很少，這也是目前困擾茶行業(yè)的一大問題，傳統(tǒng)茶如何在現(xiàn)代存續(xù)與發(fā)展。王巧妃對(duì)這點(diǎn)是保持樂觀的態(tài)度，在之后的茶城運(yùn)營(yíng)中，她也希望加入年輕人感興趣的部分，比如打造結(jié)合茶文化的網(wǎng)紅打卡地。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)著消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，越來越多“85后”“90后”開始喝茶，年輕消費(fèi)者的消費(fèi)能力和頻次逐漸有了很大提升，茶飲在年輕人中越來越受歡迎。她回想起自己小時(shí)候第一次喝茶，帶著目的去喝茶，體驗(yàn)并不好。很長(zhǎng)一段時(shí)間如果不是家人要求，她自己是不愿意主動(dòng)去喝茶的。但如今閑下來的時(shí)間，她愿意都放在茶上，在茶中“拿起”“放下”，在茶中照見自我。
茶行業(yè)依然大有可為
2020年初，疫情防控期間對(duì)市場(chǎng)帶來巨大沖擊，也讓王巧妃有了危機(jī)意識(shí)。傳統(tǒng)的茶禮市場(chǎng)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境萎縮，開源節(jié)流成為了存惠茗茶的重要關(guān)鍵，要找到新的發(fā)展點(diǎn)，為未來發(fā)展蓄力。
這一年對(duì)正大茶城和茶城中的商戶來說也是一場(chǎng)考驗(yàn)，因?yàn)橐咔榉揽匾螅葘?duì)外圍的輻射很難實(shí)現(xiàn)，也有幾家商戶由于各種原因搬離，在王巧妃看來，這不是一件壞事。每個(gè)行業(yè)都有所篩選，有時(shí)候方向選擇比一味埋頭苦干更重要。
面對(duì)困境她發(fā)現(xiàn)，商戶之間的凝聚力更強(qiáng)了。茶城中難免會(huì)有相重合的商品，但到正大茶城后，走在茶城中的客人幾乎沒有商家主動(dòng)外出攬客，反而會(huì)親切地問需要找的是哪家店，體驗(yàn)感很好。這是正大茶城對(duì)商戶的硬要求，同行者也是同行者，互相扶助，才能讓彼此走得更好。有業(yè)內(nèi)人士對(duì)茶葉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，3560億左右的市場(chǎng)，并未有一家稱得上是獨(dú)角獸的企業(yè)，茶行業(yè)中其實(shí)有廣闊的空間。從2020年茶葉市場(chǎng)的整體消費(fèi)情況來看，疫情防疫后時(shí)代，中高端市場(chǎng)受到的影響還是會(huì)比較小，這也成了茶企攻守的重地。而對(duì)于茶葉批發(fā)市場(chǎng)來說，尤其是茶城這一傳統(tǒng)的茶葉營(yíng)銷模式，王巧妃說，更重要的就是將團(tuán)結(jié)茶城的有效力量，做好客群服務(wù)，打出茶城的品牌影響力，搭建口碑。正大茶城之前經(jīng)營(yíng)的十幾年間做得很好，在南京打出了自身的知名度，她希望在此基礎(chǔ)上錦上添花。她提出了自己的一些想法：比如引入更多的茶類品種，滿足消費(fèi)者更高的要求；借鑒新零售模式，打造私域流量；在品牌推廣、精致加工、茶生態(tài)建設(shè)、茶文化演繹、茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)方面形成多元化發(fā)展。
場(chǎng)景消費(fèi)構(gòu)建正大茶城新風(fēng)貌
2021年線下茶城的市場(chǎng)轉(zhuǎn)暖，王巧妃也看見茶城重興旗鼓的可能，危機(jī)亦是機(jī)遇。
一方面是疫情防控期間人們減少出行后，對(duì)線下消費(fèi)場(chǎng)景的渴求。另一方面，因?yàn)槿藗儗?duì)健康消費(fèi)意識(shí)的逐步提高，茶這一健康飲品在人們選擇的優(yōu)先權(quán)占比逐步加重，也讓茶城的客源上有了新血液。
如果要想創(chuàng)立一番事業(yè)，就要明白努力的真正內(nèi)涵，王巧妃覺得，所謂努力，是要有方向的，有方向的引導(dǎo)，努力才能發(fā)揮效用。走合適的發(fā)展道路，對(duì)每一個(gè)做事業(yè)的人都是至關(guān)重要的。
受母親影響，她身上同樣有著堅(jiān)韌不拔、敢想敢做的部分，當(dāng)明白自己可以努力的方向，她就敢于朝著前進(jìn)。
如今市場(chǎng)上茶行茶社有許多競(jìng)爭(zhēng)，但她依然覺得茶城的模式大有可為。許多剛起步的茶商無法拿出過多資金，通過加入茶城的模式可以降低風(fēng)險(xiǎn)，還有一些有固定的客戶但缺少空間的商戶，也需要這樣一個(gè)平臺(tái)去落地，拓展影響力。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)有近60%的茶葉是通過茶城進(jìn)行銷售的。由此可見，一個(gè)好的茶城平臺(tái)能為茶商帶來的收益極為可觀。
目前有幾間空閑鋪面，她希望能結(jié)合茶文化的不同分支，比如香道、文玩類物品等，營(yíng)造新式茶空間的體驗(yàn)感。
“這樣的方式可以吸引更多年輕人。”她敏銳地感受到國(guó)潮復(fù)興的時(shí)代洪流，越來越多年輕人對(duì)傳統(tǒng)文化感興趣，而茶文化有天然的優(yōu)勢(shì)，不僅有足夠深厚的文化底蘊(yùn)，還可以根植于日常生活場(chǎng)景中。
“茶需要回歸本源?！本腿缢渍Z所言：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。王巧妃始終覺得茶事并不是空中樓閣，高高在上，應(yīng)該是生活的常態(tài)，是一件尋常事。
茶城要有新的血液，而造血需要不斷思考，不斷創(chuàng)意，打好體驗(yàn)式業(yè)態(tài)組合拳。她想到7年前，母親借著正大茶城遷址轉(zhuǎn)型的時(shí)機(jī)，重新定位茶城，為茶城的多元化發(fā)展打下了地基。她與茶城算下來也有著10多年的緣分了，或許也會(huì)是一生的緣分，或許有一天她的孩子也會(huì)繼續(xù)做茶行業(yè)。
轉(zhuǎn)而她又說，不強(qiáng)求，但眼中露著希冀。
【對(duì)話王巧妃】
方向選對(duì)了，堅(jiān)持才被賦予意義
城品人物：對(duì)于“堅(jiān)持”你是如何理解的？
王巧妃：堅(jiān)持的前提應(yīng)該是要有意義，沒有意義的堅(jiān)持，我覺得是做無用功。如果這件事情你并不看重，僅且是因?yàn)樯嫘枰?，你不得不去做，那就算不上?jiān)持。
城品人物：你覺得想要進(jìn)入茶行業(yè)需要具備怎樣的能力呢？
王巧妃：第一是對(duì)這個(gè)行業(yè)要有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)，包括茶葉營(yíng)銷方式、基本知識(shí)等，如果本身有一定的銷售渠道，然后再來做，那么成功率會(huì)增加很多。
其次需要熱愛，如果你只是將其當(dāng)作營(yíng)生，掙點(diǎn)小錢沒有問題，但是很難持續(xù)。你對(duì)它要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的預(yù)期，茶行業(yè)不是一個(gè)暴利行業(yè)，它的周期比較長(zhǎng)，比如你投入100萬做茶葉生意，回本速度要比很多行業(yè)會(huì)慢一些，需要有耐心去做。
城品人物：對(duì)你影響最大的人是誰？你在她身上學(xué)習(xí)到怎樣的品質(zhì)？
王巧妃：影響最大的肯定是我媽媽。她有一點(diǎn)我特別佩服，是她的度量。我覺得有些事90%以上的人都不會(huì)去容忍，但她就可以很平靜地去看待。之前有個(gè)人媽媽幫助過他，可他做了一些傷害我們的事，但之后有困難，媽媽又去幫助她了。我是一個(gè)愛憎分明的人，如果別人做了傷害我的事，我是做不到像原先一樣的態(tài)度的，但媽媽可以。
城品人物：如果可以和10年前自己說一句話，會(huì)說什么？
王巧妃：我會(huì)告訴自己要好好珍惜所擁有的一切，珍惜時(shí)間，思考好人生前進(jìn)的方向，堅(jiān)持最初的夢(mèng)想。
城品人物：那如果讓你再選擇一次還會(huì)走現(xiàn)在這條路嗎？
王巧妃：不一定，我覺得代價(jià)有點(diǎn)大，需要投入的精神太多了。
城品人物：你覺得自己在生活中是一個(gè)怎樣的人？
王巧妃：比較坦率吧，以前我不太會(huì)看別人的反饋，現(xiàn)在接觸的人多了，也就慢慢明白了。我們做生意待人接物都有學(xué)問，但我覺得內(nèi)心里我還是原來的自己，愛憎分明。
城品人物：什么星座，覺得自己的性格和星座相符嗎？
王巧妃：金牛座，我覺得星座性格和我還挺像的，喜歡工作賺錢，做事踏實(shí)，脾氣執(zhí)拗。
城品人物：你理解中的幸福是什么樣的？
王巧妃：幸福應(yīng)是一種狀態(tài)，是你當(dāng)下即能體驗(yàn)到的一個(gè)瞬間。比如你在喝茶的時(shí)候，某一時(shí)刻一絲快樂涌上心頭那就是幸福，或者是你爬山的時(shí)候渴了，然后這個(gè)時(shí)候有水可以去喝，這也是幸福的。
人們所謂的幸福生活肯定不是時(shí)時(shí)刻刻都能保持的狀態(tài)，那只是當(dāng)下的體驗(yàn)，現(xiàn)在內(nèi)心感到甜意，生活就是幸福的，畢竟生活中永遠(yuǎn)是苦比甜多。
還有幸福也要人處在自由輕松的狀態(tài)，不會(huì)受到太多束縛。人能按自己的意愿生活，生活的方向清晰明了，知道自己要做什么，能做到什么，而且能把喜歡和關(guān)心的人都照顧好，個(gè)人價(jià)值在社會(huì)上有所體現(xiàn)，幸福感就在這些上。
城品人物：你對(duì)成功的理解是怎樣的？
王巧妃：成功就是對(duì)當(dāng)下比較滿意，無論是個(gè)人生活還是事業(yè)工作都能有條不紊保持在相對(duì)平衡的狀態(tài)。我所理解的成功并不是非要取得多大的財(cái)富，獲得多高的社會(huì)地位，而是人達(dá)到一個(gè)比較圓滿的狀態(tài)。
成功應(yīng)當(dāng)是不斷修行的過程，是一種超然的境界，需要不斷地思考，學(xué)會(huì)時(shí)常反思自省，反思也是生活中很重要的一件事情，只有不斷反思才能成長(zhǎng)、前進(jìn)，逆水行舟，不進(jìn)則退。
我覺得成功是進(jìn)入和自己預(yù)想差不多的境界，在那種境界里人可以克制住自己的欲望，處在一種人與人、人與環(huán)境的平衡狀態(tài)，就像道家說的“和”，自洽自得。
城品人物：對(duì)你而言現(xiàn)在最重要的是什么？
王巧妃：最重要的就是愛與信念。世上最珍貴的東西都是無法用金錢或物質(zhì)或是別的手段輕易得到或衡量的，一個(gè)人無法強(qiáng)迫別人去喜歡和信任他。而信念是一個(gè)人為人處事的根本，人要明白自己的來處，現(xiàn)在的處境以及將來的去處，做人做事要有準(zhǔn)則，什么能做，什么事不能做，做人處事要有度。
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