叫米不是米，古代貢品是以。生湖廣沿溪，以醋拌之，肥綠可食。

——打一植物

各位猜出來了嗎？沒錯，就是葛仙米。

葛仙米并不是米，而是與水稻共生的水生藻類植物，屬念珠藻科，又叫天仙米、天仙菜、珍珠菜等。

珍珠米藻體呈膠質(zhì)狀、球狀或其他不規(guī)則形狀，集成片狀，與木耳相似，濕潤時開展，呈藍(lán)綠色，干燥時卷縮，呈灰褐色，采集干燥后顆粒圓形，煮熟后大小比米粒大。

捧在手里不過小小的一撮，價格可是不菲，野生葛仙米一斤高達(dá)1200元，人工培養(yǎng)出的價格也不低。

那么問題來了，它到底有啥本事賣這么貴？

產(chǎn)量低

全球范圍內(nèi)，葛仙米的分布非常稀少，產(chǎn)量甚微，產(chǎn)地平均畝產(chǎn)量為0.5公斤干藻，國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)分布地是湖北省鶴峰縣走馬坪。

隨著現(xiàn)代化耕作方式的推廣及農(nóng)藥化肥的廣泛使用，野生葛仙米產(chǎn)量大大降低，在個別原產(chǎn)地甚至已經(jīng)瀕臨絕跡。

2021年3月，《中華人民共和國長江保護法》將葛仙米列為珍貴瀕危物種實行重點保護。

目前，葛仙米的獲取主要有野外養(yǎng)殖和人工培養(yǎng)兩種方式。好消息是隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展，科研配套設(shè)施的逐步完善，葛仙米的培育及研究的開發(fā)前景逐漸廣闊。

價值高

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葛仙米富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等元素，其礦物質(zhì)含量也極為豐富，高達(dá)15種。葛仙米含鈣量也高于一般蔬菜，是一種極好的天然富鈣營養(yǎng)食品。

葛仙米的應(yīng)用方向也十分廣闊。藥用方面，其所含多糖具有多項生物活性，在防癌、抗癌，提高免疫力方面有獨特的功效。

同時，葛仙米中含有的多種氨基酸、藻多糖及超氧化物歧化酶(SOD)等在提高免疫力、延緩衰老、改善膚質(zhì)等方面具有不錯的效果。

如此高價值的作物，自然不能讓其隱沒在稻田里。如何讓葛仙米這一“天仙菜”下到凡間走入尋常百姓家，便成了當(dāng)務(wù)之急。

“天仙菜”下凡路

從20世紀(jì)70年代開始，中國科學(xué)院水生生物研究所就開始了對葛仙米的研究。

2003年，由中科院水生生物研究所研究員胡征宇博士領(lǐng)導(dǎo)的學(xué)科小組開展對“葛仙米的人工養(yǎng)殖研究”項目的研究，并通過了湖北省科技廳組織的科技成果鑒定，首次在國內(nèi)外實現(xiàn)了葛仙米的人工養(yǎng)殖。

今年4月，通過4年多的探索，李鵠鳴博士及其團隊在“國家生態(tài)之鄉(xiāng)”云南大姚縣曇華鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)了一種念珠藻，經(jīng)基因技術(shù)確認(rèn)，即是中國科學(xué)院水生生物研究所研究了近40年的球狀念珠藻。

為讓這一“天仙菜”下到凡間，曇華鄉(xiāng)建成了年產(chǎn)50噸的葛仙米規(guī)模化生產(chǎn)示范基地，實現(xiàn)了球狀念珠藻的規(guī)模化生產(chǎn)。

除此之外，湖北師范大學(xué)兩位學(xué)者將葛仙米種質(zhì)于年前12月灑播于湖北省英山縣水稻田。

截止到今年4月，葛仙米在稻田中已長成直徑達(dá)1厘米的球形原植體，說明葛仙米異地水稻田養(yǎng)殖試驗獲得成功。

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