進(jìn)入后疫情時(shí)代，餐飲行業(yè)也是受疫情打擊最嚴(yán)重的行業(yè)之一，從長(zhǎng)沙餐飲來看，頭部的餐飲品牌這兩年發(fā)展都急劇減緩，閉店潮一波接著一波，就連龍老大哥海底撈也都宣布閉店300余家，更別說其他一些小品牌本身就不具備抗風(fēng)險(xiǎn)能力，可謂哀嚎一片，但是就是在這種大環(huán)境之下，火鍋賽道中 爆出一匹黑馬，半年時(shí)間拓店200余家，可謂獨(dú)樹一幟，大殺四方，不得不讓人尋味，通過側(cè)面的一些情況了解，我覺得七七地?cái)偦疱?/span>成功的原因有以下幾點(diǎn)，大家可以一起來聊一聊。
一、順勢(shì)而為，因勢(shì)利導(dǎo)： 古語云 成也蕭何敗也蕭何，雖然受疫情影響，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)低迷，但也由此炒火了“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”，加上國家也在大力推廣，地?cái)們勺衷谌裰械奶?hào)召力空前，在這種大環(huán)境下 推出地?cái)偦疱?迎合了低迷的市場(chǎng)的需求，由此在市場(chǎng)上很快就引來了大批跟風(fēng)者（這是后話了）
二、獨(dú)特的餐飲+網(wǎng)紅 模式，借助抖音平臺(tái)流量的增長(zhǎng)，后疫情時(shí)代跟全民網(wǎng)紅時(shí)代碰撞在了一起，給品牌曝光量帶了成幾何倍數(shù)的增長(zhǎng)，這在之前的傳統(tǒng)品牌推廣是不敢想象的，“長(zhǎng)沙最美老板娘”瞬間火爆全網(wǎng)，借助抖音平臺(tái)的流量，讓一個(gè)剛起步的地?cái)偦疱?全民皆知
三、低投資，低風(fēng)險(xiǎn)，低技術(shù) ，快翻臺(tái)，快回報(bào)，像七七地?cái)偦疱伻f家麗總店，100來平，15張臺(tái)，地?cái)傦L(fēng)格裝修，無技術(shù)門檻，號(hào)稱14天回本（14天應(yīng)該有點(diǎn)夸張了）一天營業(yè)額 20000（去現(xiàn)場(chǎng)考察過，應(yīng)該沒什么水分）20萬以內(nèi)就可以開家火鍋店，2個(gè)月回本 還是問題不大的，整個(gè)項(xiàng)目的投資模型 確實(shí)不錯(cuò)
四、湘味火鍋就要現(xiàn)炒 這個(gè)創(chuàng)新概念的打出，讓他在火鍋賽道中 脫穎而出，直接無視市面上幾乎清一色的重慶紅油火鍋紅海，殺出了一個(gè)嶄新的輔道，內(nèi)道超車，才有了他們家半年200家的傲人成績(jī)，不得不佩服他們家的創(chuàng)始人確實(shí)有創(chuàng)新能力
好了，以上就是本人的幾點(diǎn)愚見，歡迎大家來聊一聊
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