農(nóng)產(chǎn)品作為保障民生的基礎物資，備受社會各界的廣泛關注。萬邦農(nóng)產(chǎn)品公眾號推出《邦哥看行情》特別欄目，以專業(yè)的眼光、精準的數(shù)據(jù)為您深度剖析農(nóng)產(chǎn)品市場動態(tài)。
蔬菜一周行情分析
（2021.11.06--2021.11.12）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上61個重點蔬菜品種中，價格持平的有4個品種，價格下降的有44個品種，價格上漲的有13個品種。本周蔬菜區(qū)均價5.1元/kg，上周均價5.2元/kg，周環(huán)比下降了1.92%，去年同期均價4.8元/kg，同期比上漲了6.25%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢，具體原因如下分析：
1.本地蔬菜的銜接
本地蔬菜還是由于前段時間遭遇洪水的影響。從種植、生長、收獲、售賣均產(chǎn)生了不同程度的影響，甚至部分產(chǎn)地出現(xiàn)大面積淹死現(xiàn)象，市場出現(xiàn)了空檔期，經(jīng)過三個月的恢復，本地蔬菜基本開始陸陸續(xù)續(xù)的進入市場，緩解市場供貨緊張，自然拉低蔬菜的價格，最為明顯的為葉菜類，前期葉菜市場出現(xiàn)貨源緊張，導致價格上漲，近期本地及附近地區(qū)的蔬菜到達市場滿足需求，價格也隨之下降。
2.天氣影響
近期天氣較好，溫度相對較高，從蔬菜的生長、收獲、運輸均有不同程度的影響，蔬菜生長周期相對縮短，人工費用減少，運輸費用減少，綜合都是影響蔬菜價格下降的原因，另外加上產(chǎn)地距離減少，運輸費用明顯減少，也是導致蔬菜價格下降的原因。
3.疫情影響
近期鄭州出現(xiàn)疫情，鞏義市、新密市均出現(xiàn)部分管控區(qū)域。另外加上市場疫情防控嚴格要求下，市場購買力有所下降。市場蔬菜主要供應鄭州市及周邊地區(qū)，近期鄭州人員流動量減少，導致蔬菜需求量下降。在市場供應充足的情況下，需求量減少，會導致蔬菜價格有所下降，因此近期市場蔬菜價格呈現(xiàn)下降趨勢。
二、本周市場熱點話題：苦苣
本周苦苣均價為5.6元/kg，上周均價為8.1元/kg，去年同期均價6元/kg，周環(huán)比下降30.86%，同期比下降6.67%，本周價格下降的主要原因：
1.本周苦苣價格下降的主要原因為產(chǎn)地供應恢復，供應菠菜的主要產(chǎn)地為河北。由于前段時間河北產(chǎn)區(qū)雨水受災，導致苦苣價格上漲，近期價格一直高居不下，主要因為其他產(chǎn)地無貨支援，由于近期溫度較高，目前河北產(chǎn)地供應基本恢復正常，供應恢復供應，導致價格下降。
2.采購力度下降也是造成苦苣價格下降的主要原因。由于價格近期蔬菜價格的高居，人們的采購會偏向較為實惠的蔬菜，例如白菜、包菜等，導致購買力減少，另外在加上近期鄭州部分地區(qū)疫情的影響，采購力度明顯下降，導致近期苦苣的價格下降。
綜述：本周苦苣價格下降的主要因素是主產(chǎn)地供應恢復，需求量的減少，導致苦苣近期價格有所下降。
預計：據(jù)商戶分析了解到：近期看苦苣價格會呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢，遠期看隨著產(chǎn)地的持續(xù)供應，產(chǎn)地的貨量增大，市場供貨量增加，苦苣價格會穩(wěn)中有所下降。
三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：
水產(chǎn)肉蛋禽一周行情分析
（2021.11.06--2021.11.12）
一、市場基本概況
水產(chǎn)市場每天監(jiān)測統(tǒng)計各種肉類、海鮮、淡水魚、蛋類、副食各品類價格，價格統(tǒng)計為鮮品，不含凍品。本周萬邦水產(chǎn)市場價格與上周相比有小幅度下降趨勢。
本周畜禽肉交易區(qū)中占比最大也是人們最為關注的豬肉價格停止上漲趨于平穩(wěn)，本周白條豬平均價為23.00元/kg，其他肉類中白條雞本周平均價為13.50元/kg，鮮牛肉平均價為71.00元/kg，鮮羊肉平均價為71.00元/kg。
淡水魚市場本周價格平穩(wěn)，常見幾類魚類中，黑魚、鯉魚、鮰魚、鯽魚價格穩(wěn)定，與上周相比持平。本周草魚價格小幅下降，本周平均價為15.00元/kg，上周平均價為15.50元/kg，去年同期平均價為14.90元/kg，周環(huán)比下降3.22%，同期比上漲0.67%。鯉魚平均價為13.50元/kg，黑魚平均價為30.00元/kg。
海鮮類價格部分出現(xiàn)下降，銷量較大的幾類海鮮如大閘蟹、基圍蝦、蟶子等價格都出現(xiàn)不同程度下降，基圍蝦本周平均價為60元/kg，上周平均價為64元/kg，周環(huán)比下降6.25%，蟶子（中號）平均價為26元/kg，上周平均價為28元/kg，周環(huán)比下降7.14%。海鮮類價格下降的主要原因一是近期天氣寒冷，購買海鮮人群減少，市場銷售量比之前減少，海鮮現(xiàn)在進入淡季，價格出現(xiàn)下降。二是最近疫情影響，人們盡量減少外出，非消費必需品消費力下降，消費需求下降，進貨后難賣，價格自然下降。
副食類中豆制品、面制品等價格穩(wěn)定，如老豆腐平均價為3.90元/kg，綠豆芽均價為2.00元/kg。
蛋制品中銷量最大的雞蛋價格本周穩(wěn)定，平均價為10.60元/kg，鴨蛋平均價為14.00元/kg。
二、熱點話題：甲魚
甲魚營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，鐵等微量元素也非常豐富，是人們喜愛的滋補水產(chǎn)佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風味香濃，營養(yǎng)豐富。
市場上甲魚的主要產(chǎn)地為信陽，湖北等，甲魚從外觀上有黃甲魚和黑甲魚之分，同時還分公甲魚和母甲魚，大小不同價格也不同。本周黃甲魚價格與上周相比出現(xiàn)下降，本周公黃甲魚平均價為70.00元/kg，上周公黃甲魚平均價為76.00元/kg，周環(huán)比下降7.89%。引起價格下降的主要原因有：
1.季節(jié)影響
甲魚在氣溫高時會大量進食，而到了天冷后基本都不再吃食，所以在夏季時候甲魚生長得最快，冬季生長的最慢，現(xiàn)在時候甲魚已經(jīng)基本很少進食不再生長，所以養(yǎng)殖戶們這時候都會捕撈出塘不再繼續(xù)養(yǎng)殖，產(chǎn)地供給量增多，商戶收購時能壓價，進貨價格有所下降，市場價下降。
2.需求影響
甲魚需求最多的是餐飲包桌使用，近期疫情影響，減少聚集，各種婚宴、喜宴等宴會聚餐基本取消，各類包桌數(shù)量也大幅降低，造成甲魚需求下降，購買力減少，市場價格出現(xiàn)下降。
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