#金秋佳節(jié)話家常#每年一到中秋節(jié)前后，由于休漁期的結(jié)束，正是各種海鮮上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候很多人都喜歡買點(diǎn)海鮮來解解饞。
我居住的北方海濱城市，一直以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海鮮而聞名全國，身邊也有很多親友從事海鮮的捕撈和加工售賣，因此對于海鮮還是非常了解的。
隨著物流和保鮮技術(shù)的提高，網(wǎng)上也有很多的商家開始售賣各種海鮮，尤其是中秋節(jié)前后的梭子蟹，更是成了熱賣的商品，而且很多人都發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上賣的很多海鮮要比海鮮市場上賣的還便宜，那么網(wǎng)上賣海鮮到底靠不靠譜？能不能買到心儀的海鮮呢？專門從事海鮮生意的朋友給我分析了一下，大家看看他說的是否有道理？
網(wǎng)上所售賣的海鮮來源
網(wǎng)上售賣的海鮮來源主要有五種：
1.海捕后產(chǎn)地直發(fā)的
這類海鮮是比較新鮮的，但是價(jià)錢不會(huì)比海鮮市場便宜，因?yàn)楝F(xiàn)在新鮮的海鮮價(jià)格比較透明，尤其是品質(zhì)好的海鮮，當(dāng)?shù)厥袌鼍湍苜u出高價(jià)，根本就不太可能大批量的收購發(fā)往全國各地，所以標(biāo)注為野生海捕的海鮮在網(wǎng)上要想買到便宜的、品質(zhì)又好的，基本上不太靠譜。
現(xiàn)在的漁船出海一趟，高品質(zhì)得海鮮一條船上也撈不上多少，這些海鮮本地市場都供不應(yīng)求，根本就不需要網(wǎng)上售賣。
2.海捕后極速冷凍的
海捕后極速冷凍的海鮮主要是一些產(chǎn)量比較大的海魚，比如帶魚和小黃花魚等，這類魚沿海地區(qū)比較常見，極速冷凍后是可以進(jìn)行網(wǎng)上售賣的，但是因?yàn)榻?jīng)過了人工分揀、保鮮和物流，它的新鮮度和價(jià)格跟海鮮市場比沒有優(yōu)勢，如果比海鮮市場便宜，品質(zhì)上肯定有差距。
3.國外進(jìn)口的海鮮
國外進(jìn)口的海鮮品種很多，而且有不少都是在國內(nèi)經(jīng)過深加工的，比如龍利魚片、帶魚段和魚柳等，這類商品因?yàn)槎际莾銎罚庸さ睾弯N售地會(huì)存在著一定的價(jià)格差距，所以網(wǎng)上銷售會(huì)便宜一些。
國外進(jìn)口的龍蝦和帝王蟹等高檔海鮮，網(wǎng)上沒有暫養(yǎng)和人工銷售成本，一般也會(huì)比海鮮市場便宜一些，但是品質(zhì)上不太好保證，因此很多內(nèi)行寧可多花點(diǎn)錢也會(huì)在海鮮市場購買，主要是為了圖個(gè)安心。
4.深加工的海鮮品種
魷魚絲
這類海鮮主要集中在干貨或一些腌漬的海鮮，這些海鮮因?yàn)椴稉屏看?，鮮貨售賣不及時(shí)而進(jìn)行的深加工，或者是利用進(jìn)口的海鮮加工制作的。
這類海鮮網(wǎng)上會(huì)比海鮮市場便宜一些，因?yàn)榧庸ち看螅孕枰貙掍N售渠道，比如干制的魚干、魷魚仔、貝類的肉等。
5.國內(nèi)養(yǎng)殖的海產(chǎn)品
現(xiàn)在海產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)很發(fā)達(dá)，很多海產(chǎn)品都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖，比如海參、鮑魚、海藻類和一些貝殼類海鮮。
這類海鮮因?yàn)楫a(chǎn)地產(chǎn)量比較大，所以產(chǎn)地的拿貨價(jià)很低，因此可以網(wǎng)上銷售的基本都要比海鮮市場上便宜很多。
網(wǎng)上售賣的海鮮到底靠不靠譜
網(wǎng)上售賣的海鮮如果是進(jìn)口的、腌漬的、干貨、深加工和冷凍的凍品，這些都是比較靠譜的，而且很可能價(jià)錢要比海鮮市場還要便宜一些，不過購買時(shí)最好找信得過的商家。
網(wǎng)上售賣的海鮮如果是新鮮的海鮮，需要鮮活來食用的，而且是國內(nèi)海域出產(chǎn)的，那么大多不可能比海鮮市場便宜，而且也有很多不靠譜的，購買時(shí)一定要謹(jǐn)慎。
網(wǎng)上買海鮮如果遇到這4種海鮮，最好不要購買：
1.梭子蟹：梭子蟹是必須要吃鮮活的，死去的梭子蟹剛死得還可以，但是網(wǎng)購的由于快遞原因不知道死了多長時(shí)間，因此買了大多數(shù)時(shí)間會(huì)上當(dāng)。
2.貝殼類海鮮：貝殼類海鮮是極易腐壞的，腐壞后食用很容易引起食物中毒，所以這類海鮮不要在網(wǎng)上購買。
3.軟骨魚：鮟鱇魚和老板魚等軟骨魚，這類魚不新鮮的會(huì)變味，尤其是老板魚會(huì)有一股氨水味，這類魚是不適合快遞的，所以最好不要在網(wǎng)上購買。
4.帶魚段：好的帶魚是很少會(huì)分割成段的，一般都是進(jìn)口的黃眼睛帶魚才會(huì)進(jìn)行分割，因此帶魚段沒有必要去網(wǎng)上購買。
結(jié)語：
網(wǎng)上購物可以使人們享受到足不出戶就能購買的全國各地的貨物，不過購買海鮮還是要擦亮眼睛，因?yàn)楹芏嗪ｕr講究個(gè)生猛，海鮮的價(jià)格跟品質(zhì)和鮮活度有關(guān)，稀缺的海鮮品種和品相好的海鮮，價(jià)格不論線上還是線下都不會(huì)便宜的。
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