與南京博物館聯(lián)名設計牛奶包裝，針對上班族等消費群體貼心研制的輕便裝“桂花鴨”，深挖傳統(tǒng)織造工藝價值開發(fā)胸針、膠帶等文創(chuàng)品……為期三天的2022年江蘇省老字號“三進三促”啟動儀式暨南京站活動——“古韻金陵 天生溧水”老字號嘉年華日前圓滿落幕。
記者發(fā)現(xiàn)，在消費升級背景下，老字號也迎來全新賽道。在江蘇，96家“中華老字號”、271家江蘇老字號正手握“創(chuàng)新之筆”，以“不服老”的姿態(tài)，描畫著新圖景。
“不倚老賣老”，創(chuàng)新中亦能守正
“這款香薰蠟的外壁沿用了織錦工藝中的傳統(tǒng)四季花卉紋圖案，造型優(yōu)美味道也很馨香；這邊還有織金錦，以前是專為皇帝織造龍袍的工藝；針對年輕人喜愛的漢服，我們還設計了精致的漢服配飾，非常暢銷……”南京云錦研究所營銷中心人員馬偉不停地向駐足咨詢的來往行人介紹。
南京云錦是南京傳統(tǒng)提花絲織工藝品，因用料考究、織工精細、圖案色彩典雅富麗，宛如天上的云彩，故得名?！耙咔槠陂g是南京云錦轉危為機、沉淀轉型的機會?！蹦暇┰棋\研究所營銷中心營銷總監(jiān)段永潔對記者說，南京云錦近年來深耕文創(chuàng)領域頗有成效。自2021年設立文創(chuàng)中心以來，已創(chuàng)造出20多種、200多款文創(chuàng)衍生品。此外，傳統(tǒng)工藝也更加精益求精。
“非遺文化是老字號匠人匠心的體現(xiàn)，與市場、消費者面對面，幫助我們孕育出更多產(chǎn)品創(chuàng)新、文化合作的新機會?！倍斡罎嵏嬖V記者，前兩年參展，南京云錦與河南省滑縣的木版年畫非遺達成合作，雙方共同聯(lián)名孵化非遺文化IP符號，如今他們正考慮借助數(shù)字藏品的方式讓傳統(tǒng)技藝再次“活起來”。
高校也向老字號企業(yè)拋出“繡球”。在活動現(xiàn)場，南京正官莊電子商務有限公司（南京肥皂）與中國藥科大學中藥學院、南京云錦研究所有限公司與南京財經(jīng)大學外國語學院等相繼簽約，助推老字號傳統(tǒng)技藝薪火相傳。南京牌肥皂負責人黃勇介紹：“我們以肥皂為產(chǎn)品載體，與多個老字號品牌及非遺文化進行了跨界創(chuàng)新創(chuàng)意合作，今年開始對品牌定位及老字號南京牌肥皂未來的走向做了全新梳理，在文化創(chuàng)意和科技研發(fā)上下足了功夫，這次和中國藥科大學的校企合作就是基于藥大的科研力量，希望通過科技賦能來帶動產(chǎn)品品質的創(chuàng)新?！彼J為，老字號所做的各方面探索，都是基于品牌文化傳承，并非是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新。
和燦若云霞的南京云錦一般，“華而不炫”的蘇州上久楷也走上了創(chuàng)新路。
“為吻合當下時尚潮流，我們的產(chǎn)品在色彩、款型、材料上都有改進提升，更偏向于實用、輕便的mini款包包現(xiàn)在大受消費者歡迎。比如這款去年進博會期間發(fā)布的四葉草系列，造型別致、可愛，供不應求。”蘇州上久楷絲綢科技文化有限公司南京分公司負責人芮美群說。
開發(fā)新材料、研究新工藝、嘗試多種材料組合運用、聚焦消費者心理需求變化設計產(chǎn)品……在古代，宋錦用于宮廷服飾及書畫裝裱，是頂級面料。穿越千百年，在創(chuàng)新加持下，如今宋錦也能“飛入尋常百姓家”。蘇州上久楷絲綢科技文化有限公司創(chuàng)始人吳建華認為，老字號企業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開對創(chuàng)新理念的堅守，若是守舊很難打動當下消費者尤其是年輕人。“我們每年的創(chuàng)新研發(fā)投入占整體銷售比達5%以上，多的時候甚至到10%，光今年以來就已經(jīng)誕生了近百種新品，我們還跨界婚慶禮服定制、時尚周等領域，希望讓宋錦文化大放異彩?！?/p>
擁抱新國潮，直播間“上新”零售老字號
老字號承載著工匠精神和優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，如何與年輕消費者產(chǎn)生鏈接？數(shù)字時代下，老字號僅僅擁抱新國潮，與新零售緊密交互。
“我手里拿的是9號鏈接，醬鹵入味，十分地道的醬鴨，喜歡的可以直接拍；新來的寶寶可以進來挑選一下……”在桂花鴨官方旗艦店直播間內，主播正輕車熟路地進行講解。
南京桂花鴨集團自2014年布局電商渠道后，銷售額直線上升?！拔覀冊谔熵垺⒕〇|、蘇寧、拼多多等平臺均有網(wǎng)店，抖音也會用當下最潮流的直播方式進行銷售，每年電商銷售額大概能有5000多萬元?！蹦暇┕鸹喖瘓F電商公司副總經(jīng)理李雙江接受記者采訪時說，公司根據(jù)當前市場環(huán)境、消費者的消費習慣，將食品融入數(shù)字經(jīng)濟生態(tài)鏈，通過線上新零售方式打造“老字號的新味道”。
抓住電商機遇，南京桂花鴨集團電商公司順應潮流不斷“上新”。“聚鮮工藝生產(chǎn)桂花鴨一年能賣出幾萬只、銷售額有兩三百萬元；年輕人不會切片，我們就開發(fā)了分裝式新品；時令季節(jié)和節(jié)日我們還會推出限定禮盒，像春節(jié)禮盒在今年春節(jié)期間就成為電商端的銷量王?！?/p>
南京云錦2020年起陸續(xù)設立天貓、抖音等線上團隊，再加上集團渠道的私域流量會員，線上銷售額占比達到了20%至30%?！爱斍拔覀冋诩訌妼世代年輕人新消費需求和消費習慣的研究，將不斷擴大各類電商和私域流量的運營工作。”段永潔透露。
記者了解到，活動期間，省商務廳還專門設立搭建直播間，供參展商家輪流在此直播銷售。
探索長效機制，老品牌迎來繁榮新天地
“這種方式能讓我們與消費群體和市場更貼近，對企業(yè)后期發(fā)展是一件有益的事?！?/p>
“印象深刻的是，我們有一款產(chǎn)品只準備了二三十份，沒想到首日上午就全部售空，第二天備足了量前來?！?/p>
……
省商務廳有關數(shù)據(jù)顯示，活動三天內，其官網(wǎng)視頻號、抖音號宣傳瀏覽量達23.8萬，現(xiàn)場吸引了2.5萬人次同商家一起分羹老字號消費紅利。
“隨著新興消費興起，江蘇老字號企業(yè)順應新時代，主動推陳出新、超越自我、煥發(fā)新生機，在穩(wěn)增長、促消費、惠民生中發(fā)揮了積極作用，為江蘇經(jīng)濟高質量發(fā)展作出了重要貢獻?！笔∩虅諒d副廳長吳海云說。
如今，老字號不僅是一家企業(yè)、一塊招牌，也代表了一代記憶、一種文化。近期，商務部等8部門出臺《關于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，從加大老字號保護力度、健全老字號傳承體系、激發(fā)老字號創(chuàng)新活力、培育老字號發(fā)展動能四方面提出舉措。江蘇是消費大省，為了努力把老字號打造成繁榮全省“蘇新消費”的金色名片，全省老字號企業(yè)在積極求變承接消費升級態(tài)勢的同時，政府部門也在聚力助力。
記者了解到，為幫助老字號品牌變“流量”為“留量”，今年以來，省商務廳積極打造“蘇新消費”活動品牌，以營造消費氛圍、提振消費信心、釋放消費潛力。作為該系列活動之一的老字號“三進三促”活動，除首場南京外，無錫、徐州、南通、泰州等市也將陸續(xù)開展，結合中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日，助推老字號企業(yè)入駐社區(qū)和景點，助力企業(yè)與高校合作共建，進一步促進品質消費、促進文化傳承、促進創(chuàng)新發(fā)展，積極營造老字號新消費環(huán)境，充分發(fā)揮老字號在建設自主品牌、全面促進消費、堅定文化自信方面的積極作用。
江蘇經(jīng)濟報記者 劉 菁
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