堅(jiān)果作為高質(zhì)量的健康食物，含有豐富的多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、各種微量元素，適合全家老小每天吃。

雖然吃堅(jiān)果好處多，但是堅(jiān)果買不對(duì)，吃太多，不益于身體健康。今天，小薇就來(lái)和大家好好聊一聊堅(jiān)果，教會(huì)大家該怎么挑，要怎么吃~

堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)各有高低，4種以上搭配吃最好

不同的堅(jiān)果富含的營(yíng)養(yǎng)元素各有高低，綜合營(yíng)養(yǎng)最全面的是這四種：巴旦木仁（扁桃仁）、南瓜子、核桃、榛子（山板栗）。

吃堅(jiān)果的時(shí)候，最好是4種以上，搭配著吃或換著吃，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡，口感也更好。小薇根據(jù)不同人群每日的營(yíng)養(yǎng)需求，篩選出了適宜的堅(jiān)果搭配，可供大家參考。

推薦的堅(jiān)果吃法

• 早餐時(shí)加入酸奶吃，補(bǔ)充熱量，增強(qiáng)血液循環(huán)，給大腦補(bǔ)充能量；
• 切碎與雜糧一起做成五谷雜糧粥，可以養(yǎng)膚、抗干燥，預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)身體免疫力；
• 加在米飯等主食里吃，增加飽腹感，減少主食攝入，有利于控制血糖；
• 把堅(jiān)果當(dāng)配菜加入食物，拌沙拉、炒菜（注意不要炒焦），加入甜品里等，豐富口感；
• 直接當(dāng)零食吃，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。

堅(jiān)果熱量高，吃的時(shí)候注意這3點(diǎn)

1、每天要控量吃

（圖片來(lái)自微博）

堅(jiān)果的脂肪含量很高，許多人吃的時(shí)候不注意控量，一次吃完一整包，自然容易升高血脂。建議成年人每周攝入50～70克的堅(jiān)果即可，換算成每天大概的量，就是10克左右，大家可以參考下圖：

2、選擇原味無(wú)香精調(diào)料的堅(jiān)果

首選原味的堅(jiān)果，一些鹽焗或奶油等風(fēng)味堅(jiān)果，不僅降低了堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)讓人攝入過(guò)多的鈉和糖。

3、這些人群吃堅(jiān)果要注意

給2歲以內(nèi)的兒童吃堅(jiān)果，需要切成小塊再吃；小朋友吃堅(jiān)果要讓他安靜地坐好了再吃，以免堅(jiān)果嗆入氣管，引發(fā)窒息；

出現(xiàn)了腹瀉、胃腸道不適，要暫停吃，堅(jiān)果會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加劇腹瀉的情況；

對(duì)堅(jiān)果有過(guò)敏反應(yīng)的人群要注意，吃混合型堅(jiān)果時(shí)一定要看清楚，避免誤食。

選擇堅(jiān)果產(chǎn)品，注意這5點(diǎn)

堅(jiān)果最怕發(fā)霉，如果包裝、儲(chǔ)存不當(dāng)，容易有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，所以在挑選堅(jiān)果時(shí)一定要注意：

1、包裝上的生產(chǎn)日期

選擇離生產(chǎn)日期近的，較少有哈喇的油味。

2、首選真空包裝（有密封口）

有真空包裝或充氮包裝的堅(jiān)果，風(fēng)味和口感更好，不會(huì)因?yàn)楦諝猱a(chǎn)生氧化反應(yīng)，而受潮變質(zhì)或者出現(xiàn)哈喇的油味。

3、選擇獨(dú)立小包裝

罐裝、大包的堅(jiān)果，吃不完經(jīng)常開(kāi)封，容易讓堅(jiān)果受潮，小袋堅(jiān)果更好保鮮，還能精準(zhǔn)控制每天的攝入量。

4、選擇正規(guī)品牌、渠道購(gòu)買

不要買一些低于市場(chǎng)價(jià)很多的堅(jiān)果，這些很多都是小作坊生產(chǎn)，生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，還有陳品回爐的風(fēng)險(xiǎn)，霉菌指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)。

5、買散裝堅(jiān)果時(shí)注意顏色和開(kāi)口

要挑顏色微黃的原色堅(jiān)果，一些白色的堅(jiān)果經(jīng)過(guò)加工漂白，會(huì)有害化學(xué)物質(zhì)的殘留；推薦買沒(méi)有開(kāi)殼或者部分開(kāi)殼的堅(jiān)果，完全開(kāi)殼的堅(jiān)果容易因接觸空氣而氧化，口感變差。

堅(jiān)果已經(jīng)是被世衛(wèi)組織和全國(guó)眾多營(yíng)養(yǎng)專家敲章認(rèn)證的健康食物，大家在吃的時(shí)候要注意：搭配4種以上堅(jiān)果，控量吃，換著吃，好吃不上火，營(yíng)養(yǎng)更均衡！

大家平時(shí)有吃堅(jiān)果嗎？喜歡吃哪種堅(jiān)果？歡迎留言分享自己堅(jiān)果的健康吃法，本期小薇將抽取2位幸運(yùn)讀者，送出沃隆每日?qǐng)?jiān)果（7日裝）。

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