一直以來，“民以食為天”的觀念社會人心，龐大的人口數(shù)量與各地風(fēng)格迥異的飲食習(xí)慣，深深影響了各地蔬菜市場。近年來，隨著城市的不斷更新，各地菜市場也在不斷的升級與改造，干凈、衛(wèi)生的社區(qū)生鮮店愈發(fā)受到大眾的歡迎，從華南起步的社區(qū)生鮮連鎖品牌——錢大媽，就是其中的代表。
2012年，錢大媽成立于廣東，并逐步進(jìn)軍全國市場，現(xiàn)已發(fā)展布局超20個區(qū)域。截止到今年6月，錢大媽加盟店突破3400家，成為千萬中國家庭的放心之選。錢大媽“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念和“日清”銷售模式，開創(chuàng)了生鮮行業(yè)發(fā)展新模式。
據(jù)悉，錢大媽加盟門店、直營店肉類、蔬菜、水產(chǎn)凍品、熟食等產(chǎn)品每晚七點開始打折，每個半小時再降一折，晚上十一點半后免費提供配送，當(dāng)日貨當(dāng)日清， 將“新鮮”貫徹到底。
為了能夠讓每一種食材都能按時、準(zhǔn)確地配送到店，錢大媽打造了高效的儲存和配送系統(tǒng)，落實“T + 2”訂單模式，加盟商提前兩天訂貨，供應(yīng)鏈一體化訂單分發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商組織貨源在第三天晚上完成交貨，然后供應(yīng)鏈在當(dāng)天晚上分揀貨物，在這個完整的運作系統(tǒng)協(xié)調(diào)下，錢大媽加盟店實現(xiàn)零了庫存高效運轉(zhuǎn)。
可以說，錢大媽“不賣隔夜肉”，在很大程度上滿足了消費者購買食材時的新鮮需求，也為生鮮行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了可參考的優(yōu)秀模板。錢大媽加盟店數(shù)量的與日俱增也從側(cè)面印證了其發(fā)展戰(zhàn)略的重要性！
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