之批發(fā)篇
民生穩(wěn)，人心穩(wěn)，保供就是保信心、保穩(wěn)定。
本輪疫情發(fā)生以來，廣州市的物資供應(yīng)一直都是民生關(guān)注焦點。近期，廣州市發(fā)改委發(fā)布的“菜籃子”監(jiān)測顯示，主要民生商品物價總體平穩(wěn)。
作為超大城市，廣州實際管理人口超過2200萬人，容納大量外來常住人口。
近日南都記者順著農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，深入生產(chǎn)、批發(fā)、零售三大菜品供應(yīng)環(huán)節(jié)，采訪了8大企業(yè)，20位從業(yè)人員。本篇，我們將深入走訪調(diào)研廣州農(nóng)產(chǎn)品流通體系
“中樞”——批發(fā)市場，一窺廣州保供的物資中轉(zhuǎn)站運轉(zhuǎn)不息，菜品如何經(jīng)此抵達千家萬戶餐桌。
即使產(chǎn)地直采模式興起，“批發(fā)”依然是流通領(lǐng)域中的重要一環(huán)。它連接生產(chǎn)和零售兩端，在保障市民生活的物資供應(yīng)閉環(huán)中起到重要作用。
在廣州說起蔬果批發(fā)，沒人不知道廣州江南果菜批發(fā)市場；說起糧油批發(fā)，新源糧油食品批發(fā)市場也是行家容易想到的地方。近日，南都記者走訪了這兩家批發(fā)市場。據(jù)介紹，通過全面升級防疫措施、靈活調(diào)整工作模式、為商戶減免租金等途徑，兩家批發(fā)市場為裝滿市民“菜籃子”“米袋子”“油罐子”持續(xù)做好堅實后盾。
位于廣州市白云區(qū)的江南果菜批發(fā)市場。（南都記者 陳卓睿 攝）
江南市場
蔬菜種類齊全日供超6000噸
江南市場創(chuàng)建于1994年，這個占地面積40萬平方米的巨型市場，緊鄰高速路口，是中國果菜交易量最大的市場之一。來自山東的土豆、寧夏的菜心、陜西的蘋果，每年50億公斤的蔬果源源不斷送至此地，再分銷運至華南各地，以及出口港澳、東南亞等地區(qū)，通過二三級批發(fā)市場、超市、電商等零售渠道，到達千家萬戶的餐桌。
隨著市場的不斷升級，越來越多的“高科技”被引入實施。就在不久前，江南市場為嚴(yán)格把好“門口關(guān)”，上線了信息化人臉識別系統(tǒng)、入場報備系統(tǒng)、人員軌跡流調(diào)體系等一系列內(nèi)部基礎(chǔ)設(shè)施升級舉措。
貼在進場車輛門上的綠標(biāo)，已寫上車載人數(shù)和具體日期。（南都記者 陳卓睿 攝）
南都記者走訪時看到，市場里到處安裝著高清攝像頭，充分發(fā)揮“防疫小偵探”的作用。每輛進場車的車門上都貼有一張代表著“車輛已消殺、已檢測”的綠標(biāo)，上面寫有車載入場人數(shù)以及進場日期，以保障人員全程閉環(huán)管理，確保車輛流調(diào)信息可追溯。
搬運工的三輪車上，堆滿了成袋的胡蘿卜，后面一臺三輪車上則堆滿了從卡車上卸下的萵筍。（南都記者 陳卓睿 攝）
當(dāng)南都記者來到蔬菜批發(fā)區(qū)域時，檔主邱偉（化名）正在整理著桌子上的訂單，在他身后，幾名裝卸工人正在從兩輛九米六長的貨車上卸下一箱箱青椒。邱偉來自普寧，在江南市場做蔬菜批發(fā)生意已有11年。他的檔口經(jīng)營的蔬菜種類有黃芽白、荷蘭豆、油麥菜、圓椒、尖椒等。
邱偉的檔口前用于展示的各種尖椒和圓椒。（南都記者 陳卓睿 攝）
“近期，每天從我的檔口批發(fā)出去的貨大概有180噸?！鼻駛ケ硎?，自己不僅有自營的生產(chǎn)基地，同時與其他大型的蔬菜基地也有合作，因此疫情發(fā)生以來，檔口銷售量非常穩(wěn)定，因為貨源充足，價格也比較穩(wěn)定?！盎旧显谥形缰埃?0%-90%的貨都會被預(yù)訂，因此在供應(yīng)方面是絕對沒有問題的?！?/p>
江南市場負(fù)責(zé)人介紹，10月以來，該市場的蔬菜、水果交易有序，日均交易量穩(wěn)中有升，其中蔬菜日均成交量達6000噸以上。
根據(jù)江南市場發(fā)布的最新價格指數(shù)點評(11月28日至12月4日)，本期蔬菜綜合日均價為3.76元/公斤，較上期上升2.14%，日均成交量達785.84萬公斤，環(huán)比上升6.56%，其中本地蔬菜成交量22.47萬公斤，環(huán)比上升5.92%，外地蔬菜成交量763.37萬公斤，環(huán)比上升6.57%。
裝卸工將大白菜從卡車上卸下。（南都記者 陳卓睿 攝）
企業(yè)采購員
一天協(xié)調(diào)貨物運輸可達60噸
在江南市場走訪的過程中，南都記者還偶遇了兩位來自廣州市西亞興安商業(yè)有限公司（簡稱西亞興安）的采購員陳杰文和劉景杜。據(jù)了解，本輪疫情以來，西亞興安成為廣州市疫情保供的一支主力部隊，高峰期的物資采購量是原來的5-7倍，采購員們肩上的單子沉重了許多。
陳杰文和劉景杜對南都記者表示，為了保證公司每日的采購順利進行，經(jīng)過向上級請示，陳、劉二人決定駐守江南市場，繼續(xù)每天的采購和協(xié)調(diào)貨物運輸?shù)墓ぷ鳌?/p>
在陳、劉二人常駐檔口旁的一小塊空地，白天是堆放裝著蔬菜的泡沫箱的場地，到了夜幕降臨，蔬菜被運走后，他們才能打開一張折疊床在此休憩?！耙雇磉@里蚊子非常多，為了減少被蚊子襲擾，我們睡覺的時候都要用衣服把頭蓋?。幌丛枰仓荒軙簳r借用檔主的廁所，用清水打濕毛巾擦擦身子；每天基本上就是靠面包、八寶粥罐頭來填飽肚子?！睏l件艱苦，隨著保供需求的增加，二人的工作壓力也有增無減。粗略統(tǒng)計，在短短15分鐘內(nèi)，就有七八通工作電話打斷了南都記者和陳、劉二人的交談。據(jù)了解，最高峰時，陳、劉二人一天要安排約60噸的貨物從江南市場裝車運到公司的倉庫。
新源糧油市場
糧油日均總供應(yīng)量約150噸
主糧與食用油，是人們食以果腹的根本物資。南都記者走訪與江南市場僅一墻之隔的新源糧油市場看到，琳瑯滿目的農(nóng)副食品整齊地堆放在店鋪門口，糧油、干貨、豆類一應(yīng)俱全、香氣四溢。
檔口內(nèi)堆滿了各種面條產(chǎn)品。（南都記者 陳卓睿 攝）
新源糧油市場是廣州市重點的糧油批發(fā)市場之一。該市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，新源糧油市場的米類日均供應(yīng)量約120噸、油類日均供應(yīng)量約30噸?！案鞔笊虘艚诰黾迂浳飪淞?，采購商也多采用線上下單的方式，我們通過貨拉拉等方式將貨物配送給他們，減少人員流動?！痹撠?fù)責(zé)人說。
在防疫方面，新源市場目前要求管理人員、商戶、采購商分別佩戴“三色卡”，即三種不同顏色的工牌，以便進行分類管理，促進防疫工作的落實。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情發(fā)生后，市場將場內(nèi)所有人員的底冊統(tǒng)計了一遍，第一時間建立底冊。
米鋪的大米產(chǎn)地范圍從東北到珠三角，還有進口的東南亞大米。糧油檔主駱偉英表示，上游糧油供應(yīng)和運輸暫未受到影響，批發(fā)價格相對平穩(wěn)。（南都記者 陳卓睿 攝）
“辛苦，但是有意義。”守在市場入口處的保安李師傅向南都記者表示，自己和同事的工作就是負(fù)責(zé)檢查入場車輛和人員的登記狀況，并指引他們開到對應(yīng)的檔口?！爸灰@道卡口守好，市場就能正常運作，這樣一來我們就不會拖米面油供應(yīng)的后腿?！?/p>
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