最近，吉林向上海捐贈(zèng)1000噸大米。而在吉林，除了吉林大米，還有哪些特產(chǎn)寶藏呢？

1.吉林大米

哪里的大米最好吃，吉林大米必須榜上有名。

吉林為“中國(guó)粳稻貢米之鄉(xiāng)”，水稻年產(chǎn)量占東北三省一區(qū)的24%。特殊的地理位置產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)的吉林大米。吉林地理位置位于東北黑土地核心區(qū)（黑土因有機(jī)質(zhì)豐富而呈現(xiàn)黑色，是世界公認(rèn)最肥沃的土壤），也屬于國(guó)際公認(rèn)的適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳稻的黃金緯度線“北緯40°-45°”范圍內(nèi)。東部火山巖、西部弱堿土、中部松花江黑土地，火山巖大米硒含量?jī)?yōu)于普通大米；西部弱堿土；弱堿地稻米礦物質(zhì)含量高；中部松花江黑土地，有黑土有機(jī)大米。

多個(gè)地標(biāo)大米品牌：琿春大米、延邊大米、姜家店大米、前郭大米、榆樹(shù)大米、舒蘭大米、九臺(tái)飲馬河大米、萬(wàn)昌大米、輝南大米、梅河大米、西江貢米、集安大米等。榆樹(shù)、姜家店、西江、前郭、延邊、輝南等也名聲在外。

2.吉林玉米

吉林農(nóng)業(yè)有兩張金名片，即大米的“白金名片”和玉米的“黃金名片”。

吉林是我國(guó)玉米主產(chǎn)省。玉米產(chǎn)量第一大省是黑龍江，第二就是吉林。吉林地處世界“三大黃金玉米帶”之一。其中，公主嶺被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)玉米之鄉(xiāng)”。

在東北，玉米的吃法很多，玉米烙、玉米發(fā)糕、大碴子粥、松仁玉米、玉米面餅子、蒸玉米餃子、玉米配鐵鍋燉等。

3.吉林牛肉

中國(guó)哪里的牛肉最好吃？吉林牛肉也有一席之地。在吉林的中部和西部，是我國(guó)北方商品牛、細(xì)毛羊的主要產(chǎn)地，尤其是優(yōu)勢(shì)肉牛的主產(chǎn)區(qū)。

通榆位于吉林省西部，是吉林省白城市下轄縣，地處科爾沁草原東陲，境內(nèi)平原、濕地、草原和沙地交錯(cuò)，具有大規(guī)模飼養(yǎng)大型家畜的氣候與環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)。中國(guó)草原紅牛是通榆培育的一個(gè)肉乳兼用型優(yōu)良品種，被譽(yù)為“草原紅珍珠”。在通榆，當(dāng)?shù)氐娜Ｑ鐒t是全部由草原紅牛身上不同部位的肉質(zhì)烹飪而成的美味佳肴。

延邊朝鮮族自治州，位于吉林省東南部，其延邊黃牛被評(píng)選為中國(guó)五大地方優(yōu)良牛之一。同源于韓牛，風(fēng)味絲毫不輸和牛、韓牛。延邊有傳統(tǒng)的宮廷烤肉。腌好的牛肉片堆成小山，下面滿(mǎn)滿(mǎn)的擺放著各式配菜。

在東北，最家常的吃法，就是土豆燒牛肉。

4.長(zhǎng)白山山珍

吉林特產(chǎn)為“山珍海味”中“山珍”的代表。吉林的松子、人參、榛蘑等，是世界級(jí)的山珍。而東北有三寶，人參、貂皮和鹿茸，主要產(chǎn)自吉林山區(qū)，其中，吉林就是世界最大的人參產(chǎn)地。

提到吉林，就不能不提長(zhǎng)白山，天池、瀑布、雪原、林海是長(zhǎng)白山的名片，而這里，深層天然礦泉水，是世界三大黃金水源之一。同時(shí)，吉林長(zhǎng)白山火山噴發(fā)形成的火山灰，沉積在山體，使得附近的土壤格外肥沃，讓長(zhǎng)白山擁有豐富的生態(tài)系統(tǒng)和物產(chǎn)資源，是個(gè)龐大的天然食材庫(kù)。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”，長(zhǎng)白山松茸由于其自然條件的優(yōu)越，營(yíng)養(yǎng)成分更高，口感更好；猴頭菇又稱(chēng)猴頭蘑，和熊掌、海參、魚(yú)翅一起并為四大名菜；長(zhǎng)白山純天然木耳，“素中之葷”……山腳下的梅河口市松子產(chǎn)量占全國(guó)松子的80%以上。長(zhǎng)白山西麓的通化，是山葡萄的天堂。

此外，在吉林西北部，洮南市因所產(chǎn)辣椒個(gè)大、形好、鮮紅、飽滿(mǎn)，有“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。韓國(guó)市場(chǎng)上的80%以上的辣椒來(lái)自這里。同樣，韓國(guó)人最喜歡的國(guó)民海鮮食材明太魚(yú)，80%來(lái)自吉林東部的延邊……

6.吉菜

去吉林，還得嘗嘗吉林菜。吉林菜又稱(chēng)“吉菜”，屬于東北菜的子類(lèi)，融合滿(mǎn)、朝、蒙等民族菜點(diǎn)技藝。

三套碗席——是最具代表性的滿(mǎn)族傳統(tǒng)名宴，“滿(mǎn)漢全席”就是在三套碗的基礎(chǔ)上演變而來(lái)的。三套碗席由10款涼菜、3款大件、12款熘炒、湯燴菜、6款面點(diǎn)，共計(jì)31種菜點(diǎn)組成。因席中主要菜點(diǎn)是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而得名。所選用的原材料多為長(zhǎng)白山的山珍野菜。如鹿肉、蛤什螞油、人參、猴頭蘑等均在其中，還有滿(mǎn)族有名的涼菜，雙色皮凍、炒肉拉皮；有名的湯菜，白肉血腸以及名點(diǎn)薩琪瑪、小窩頭等。

人參雞，用吉林人參與母雞經(jīng)加工后，再加入高湯，調(diào)料上屜蒸制而成。吉林松花湖盛產(chǎn)白魚(yú)，常見(jiàn)吃法是清蒸白魚(yú)。酸菜汆白肉、慶嶺活魚(yú)、小雞燉蘑菇、鍋包肉、石鍋醬豆腐雪花松茸、雪衣豆沙、汆白肉血腸……

雪衣豆沙——清朝宮廷宴名菜雪綿豆沙，有“東北馬卡龍”的美稱(chēng)。是油炸被蛋白包裹著的豆沙，表層如云朵一般綿軟，內(nèi)里裹著豆沙，吃的時(shí)候還要蘸上白糖。做法：將雞蛋清打發(fā)，再把綿豆沙裹在里面下鍋油炸，出鍋后撒一大勺綿白糖，綿軟香甜。

還有：

烏拉滿(mǎn)族火鍋——興盛于吉林烏拉城而得名。鍋底用老母雞打底，加入新鮮的牛羊肉骨小火慢燉熬制的湯頭，既是皇家御供，自然少不了人參、當(dāng)歸、枸杞一鍋同煲。待鍋底沸騰，入酸菜五花肉，開(kāi)涮前先喝湯，即可暖身也可喚醒味覺(jué)。

冷面——吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱(chēng)，冷面是來(lái)延吉必吃的主食之一，即便在冬天也是異?；鸨?。面條有蕎麥面、玉米面和小麥面三種，蕎麥面最多。延吉冷面是酸甜口的 。

延邊辣白菜——延邊被稱(chēng)為“東北版的成都”，是東北最會(huì)吃辣的地方。延吉的辣，分種類(lèi)分層次，有辣醬的直白辣，也有多種配料調(diào)出來(lái)的復(fù)合辣。辣白菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來(lái)很爽口。

李連貴熏肉大餅——來(lái)自吉林四平的中華老字號(hào)，其餅皮面金黃、圓如滿(mǎn)月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香，其肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾。熏肉切片塞進(jìn)剛出爐的大餅里，一層層疊起來(lái)增加咀嚼食感。

粘豆包——是吉林地非常普遍的黏食小吃。每到春節(jié)之前，每家都會(huì)在準(zhǔn)備年貨的時(shí)候包上一缸粘豆包。粘豆包一般是用大黃米（也有用粘苞米、江米）磨成面，泡制一段時(shí)間，再包上豆餡，擺在玉米秸稈做成的蓋簾上，拿到室外凍上，然后放在倉(cāng)房的缸里儲(chǔ)藏，隨吃隨拿。

特色美食還有，伊通燒鴿子、吉林煎粉、長(zhǎng)春雞湯豆腐串、長(zhǎng)春蹄花絲、筱筱火勺、新興園蒸餃、長(zhǎng)春醬肉、松原蒙古族餡餅等。當(dāng)然，作為燒烤帝國(guó)大東北，幾乎每個(gè)城市上空都彌漫著孜然和辣椒面的香味，去吉林，燒烤也少不了。

吉林有美食，還有美景。如：吉林有形態(tài)最美的雪花，吉林霧凇和桂林山水、云南石林、長(zhǎng)江三峽合稱(chēng)為中國(guó)四大自然奇觀。

美食美景總是擁有治愈人心的力量，待疫散花開(kāi)時(shí)，我們可以去吉林吃美食，看美景。

（本文由“家鄉(xiāng)的風(fēng)物百科”發(fā)布，2022年5月2日）

好了，這篇文章的內(nèi)容發(fā)貨聯(lián)盟就和大家分享到這里，如果大家網(wǎng)絡(luò)推廣引流創(chuàng)業(yè)感興趣，可以添加微信：80709525  備注：發(fā)貨聯(lián)盟引流學(xué)習(xí)； 我拉你進(jìn)直播課程學(xué)習(xí)群，每周135晚上都是有實(shí)戰(zhàn)干貨的推廣引流技術(shù)課程免費(fèi)分享！