每年臨近端午，關(guān)于粽子的“咸甜之爭”總能登上熱搜。
那么，到底哪種口味才是粽中之王呢？
咸粽更受歡迎
我們梳理了近7年的消費(fèi)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，咸粽一直以來都擁有更多的粉絲。
自2015年后，甜咸差距更是不斷拉大，咸粽的銷量不斷上漲。2017年，咸粽的銷售占比是甜粽的2.08倍；2018年，咸甜銷售占比為6:4；2020年，這一占比已達(dá)到3:1；在今年，咸粽的優(yōu)勢依舊保持，其銷量是甜粽的4倍。
南愛咸，北愛甜
盡管咸粽在全國范圍內(nèi)的銷量更高，但地區(qū)間還是存在口味差異的。
在北方部分城市，甜粽與咸粽旗鼓相當(dāng)，甚至更受歡迎。
根據(jù)美團(tuán)優(yōu)選的數(shù)據(jù)，沈陽人民對蜜棗粽情有獨(dú)鐘，消費(fèi)占比超過60%，是全國最愛蜜棗粽的城市；而西安人民則更愛豆沙粽，其消費(fèi)占比超過50%。
相較之下，咸粽在南方的市場更大。
在各類咸粽中，重慶人民偏愛臘肉粽，其消費(fèi)占比是全國第一；廣州人民熱衷咸肉粽，而叉燒和火腿粽則逃不出昆明人民的餐桌。
當(dāng)然，甜粽在南方并不是毫無競爭力，廈門人民對于豆沙粽的喜愛，也擠進(jìn)全國前三，僅次于西安與濟(jì)南。
而在長三角，鮮肉粽無疑是人氣榜第一名。
根據(jù)美團(tuán)優(yōu)選的數(shù)據(jù)，南京鮮肉粽的占比達(dá)到八成以上；而在杭州與合肥，鮮肉粽也都是銷量第一。
除了常規(guī)口味，粽子口味也在不斷出新。從京東超市發(fā)布的端午消費(fèi)趨勢來看，粽子的個(gè)性化、品質(zhì)化、高端化的消費(fèi)趨勢明顯。
根據(jù)京東超市對新口味粽子的排名數(shù)據(jù)，廣東（16%）、北京（12%）、江蘇（9%）、湖北（7%）、浙江（6%）的新口味粽子銷量最多。
數(shù)據(jù)顯示，江蘇喜歡香辣小龍蝦粽；浙江喜歡紅燒排骨粽；湖北喜歡桂花蜜藕粽；四川喜歡豌豆臘肉粽。
驅(qū)“毒”祈福熱情高漲
除了吃粽子，端午節(jié)更有驅(qū)“毒”、祈福的講究。
具有此寓意的習(xí)俗有“食五毒”或“食五黃”、“掛艾草菖蒲”，“懸鐘馗像”，“佩香囊”，“戴五色繩”等。這些也都是江南地區(qū)端午節(jié)流傳至今的習(xí)俗。
根據(jù)美團(tuán)優(yōu)選5月23-29日的訂單數(shù)據(jù)，各城市的“五黃”銷量都有所增長，其中合肥是包郵區(qū)城市中，傳統(tǒng)端午食物“五黃”的銷量環(huán)比增長最多的，達(dá)24%。
據(jù)拼多多平臺監(jiān)測數(shù)據(jù)，與其他地區(qū)相比，長三角地區(qū)的端午消費(fèi)在買粽子、咸蛋外，購買黃酒、黃魚的比例也比較高，這兩樣屬"五黃"中的其二。
封控居家的上海人民對“迎端午”的熱情也同樣高漲。
根據(jù)拼多多在“保供48小時(shí)達(dá)專區(qū)”消費(fèi)數(shù)據(jù)，新鮮粽葉、糯米的銷量環(huán)比增長分別為57%和63%。
除此之外，粽子、大蒜、黃酒、咸鴨蛋和黃魚等具“驅(qū)五毒”、“食五黃”習(xí)俗的端午商品也同樣熱銷。
最后，除了傳統(tǒng)的三角粽外，這些特殊口味與形態(tài)的粽子，你都認(rèn)識嗎？
欄目主編：張陌、尤莼潔
來源：作者：狄斐 曹俊 李珺瑤 劉佳怡
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