大家好，我是你們的朋友渤海先生，一個熱愛冰淇淋的人。我相信很多朋友都曾經(jīng)在專門批發(fā)冷飲的店鋪購買過冰淇淋，那么這樣的冷飲批發(fā)部或家批店（冷飲廠家的專業(yè)叫法）的盈利水平又如何呢？冰棍、雪糕、冰淇淋已經(jīng)從多年前的消暑產(chǎn)品逐漸演變成休閑食品，價格也逐年上漲，特別是近幾年網(wǎng)紅冰淇淋的發(fā)展使得冰淇淋的零售價格不斷攀升，十元以上的冰淇淋隨處可見。這也導致了家批店的客單價有所提升，但近幾年家批店的銷售量并沒有明顯增長。由于家批店的開店門檻和技術要求較低，成為了許多夫妻創(chuàng)業(yè)投資的選擇。那么家批店的盈利水平究竟如何呢？下面我將為大家進行分析。
那么到底家批店是否適合我們呢？
在開設批發(fā)店或冷飲批發(fā)部之前，我們應該先問自己幾個問題：
1、供應鏈的解決 2、租金優(yōu)勢 3、周邊文化環(huán)境 4、勞動力成本 5、每日銷售額
6、周邊價格體系
一、貨源的解決
- 尋找當?shù)刈畲蠊坍a(chǎn)品齊全的可提供冰柜的，冰柜的投放形式有多種（收押金式、返款式、免投式）這種方式會多少有些局限性，比如專賣一個供應商產(chǎn)品或者價格上會略高。
- 自己采購冰柜聯(lián)系產(chǎn)品代理商供貨并談好供貨價（供貨價是重中之重，也決定你未來的盈利水平）和能提供哪些支持（物料制作，陳列費，電費，或年終返利等等），如果不知道電話直接隨便買一支該品牌產(chǎn)品，打上邊的聯(lián)系電話告知需求，之后當?shù)亟?jīng)銷商會主動聯(lián)系你。
- 自己有其它區(qū)域的或周邊區(qū)域的供應商（可能會因為跨區(qū)域竄貨風險而經(jīng)營難以持續(xù)）
二、房租優(yōu)勢
為了確保經(jīng)營的可持續(xù)性，我們建議將房租控制在年銷售額的8%以內(nèi)。舉個例子，如果年銷售額為50萬，那么房租應該控制在4萬以內(nèi)。如果房租超過了預計銷售額的15%，我們建議及早考慮其他方案。如果你擁有自己的房子，我們也建議將其出租，這樣可能會更有利。
三、周邊人文環(huán)境
你的年銷量和銷售產(chǎn)品的結構組成不僅取決于你所銷售的產(chǎn)品本身，還受到周邊人文環(huán)境的影響。周邊是否有學校、補課班、高檔小區(qū)、市場以及人流量水平等因素都會對你的銷售業(yè)績產(chǎn)生影響。如果周邊環(huán)境繁華，每天的銷售額可能會比較高；或者你可以選擇銷售高價位、高毛利的產(chǎn)品，如10元以上的高端產(chǎn)品。這些高端產(chǎn)品最終將決定你的銷售產(chǎn)品結構和盈利水平。因此，周邊人文環(huán)境對于你的銷售業(yè)績至關重要。
四、人工成本
大部分家批店或冷飲批發(fā)部都是由夫妻或當?shù)亟?jīng)銷商直營，有些甚至是前店后倉的經(jīng)營模式。如果年銷售額低于30萬，我個人認為不適合雇傭員工，因為剩下的利潤很有限。
五、日銷售額
你一天的盈利水平取決于日銷售額的多少。家批店通常能夠維持大約30%的毛利率。舉個例子，如果你一天的銷售額是1000元，那么你的毛利大約是300元。在扣除房租、人工成本、電費和其他日常雜費之后，你的日凈利潤就是實際盈利的金額。
六、周邊價格體系
價格體系對于保障盈利水平至關重要，尤其是周邊的價格體系。在大多數(shù)家批店中，常見的促銷方式是買10贈1。然而，在個別區(qū)域，由于當?shù)厣瞎駜r格或者經(jīng)銷商之間的競爭，供貨價低于正常水平，這可能導致買五贈1的情況出現(xiàn)。這種情況嚴重影響了你的利潤水平。因此，了解和適應周邊的價格體系對于維持盈利水平至關重要。
說了以上這么多，我們就實際來列個公式幫助你解決問題。
根據(jù)給定內(nèi)容，經(jīng)過計算得出的凈利潤為5.5萬。具體計算過程如下： 年營業(yè)額為40萬，毛利為年營業(yè)額的30%，即40萬 * 30%=12萬。 扣除房租3萬和電費1.5萬，即12萬 - 3萬 - 1.5萬=7.5萬。 所以，凈利潤為7.5萬。
預計投資額為7.5萬，其中包括房租費用3萬，冰柜費用1.5萬（共5臺大柜），產(chǎn)品貨值2萬以及流動資金1萬。
根據(jù)以上公式可以評估您所在區(qū)域的投資價值，但是實際盈利水平可能與計算結果有所偏差，僅供參考。
那么小編認為哪些人適合進行投資呢？
1、經(jīng)銷商直營
推薦理由：擴大市場份額，提高處理散貨和滯銷品的能力，并且由于自身優(yōu)勢產(chǎn)品的高毛利率。
2、夫妻店
推薦理由：開店可以帶來時間自由，投入低門檻低，解決勞動力剩余問題。 開店是一種解決勞動力剩余問題的好方法。當人們有大量的時間和精力可用時，開店可以成為一種理想的選擇。相比于其他創(chuàng)業(yè)方式，開店的投入成本較低，門檻也相對較低，使得更多的人可以輕松進入市場。 開店還可以帶來時間自由。作為店主，你可以自由安排自己的工作時間，不再受制于上班時間和工作日的限制。這意味著你可以更好地平衡工作和生活，有更多的時間陪伴家人和從事自己喜歡的活動。 此外，開店也可以為你帶來更多的收入。通過經(jīng)營自己的店鋪，你可以獲得更多的利潤，并且可以根據(jù)市場需求靈活調(diào)整產(chǎn)品和服務。這樣，你就能夠更好地滿足顧客的需求，提高銷售額。 總的來說，開店是一種解決勞動力剩余問題的有效方式。它不僅可以帶來時間自由，還可以為你帶來更多的收入。如果你想擁有更多的自由和靈活性，同時解決勞動力剩余問題，開店是一個值得考慮的選擇。
3、專業(yè)批發(fā)人士
推薦理由：具備穩(wěn)定的貨源和了解產(chǎn)品趨勢的優(yōu)勢，能夠更好地把握市場需求，提供熱銷的網(wǎng)紅產(chǎn)品，從而實現(xiàn)更高的毛利水平。
4、想做事情
推薦理由：投資低，有門店，有事做，他們對盈利水平關注度不是很高，開咖啡店是件快樂的事情。 解釋：開咖啡店與賣雪糕店相比，也具有投資低、有門店、有事做的優(yōu)勢。而且，相比于雪糕店，開咖啡店更能夠給人帶來快樂。無論是品嘗咖啡的香氣，還是與顧客交流的愉悅，經(jīng)營咖啡店可以讓人感到更加愉快和滿足。雖然盈利水平對咖啡店經(jīng)營者來說也是重要的，但相對于其他行業(yè)，他們可能更注重提供高品質(zhì)的咖啡和舒適的環(huán)境，以吸引更多的顧客。因此，開咖啡店也是一項值得考慮的投資選擇。
如果你決定開一家冷飲批發(fā)部，小編建議你關注以下幾個問題：
- 把貨源解決好且價格要有優(yōu)勢，使自己的營業(yè)毛利更高
- 品項全，產(chǎn)品中高低以及網(wǎng)紅產(chǎn)品都有陳列
- 陳列方式整潔干凈
- 微信群打造，不定期活動走起（比如促銷活動、達額送貨上門）
- 可選擇線上美團、餓了么的合作
- 是否提供雪糕批發(fā)以外的服務
- 可制定會員制等滿減活動，提升消費的復購率
- 淡季（冬季）銷量低，替代品的選擇
- 抖音、快手的本土化運營，提升門店曝光度及熱度和流量從而增加人流量和銷售額
讓我們一起成為快樂的冰淇淋傳播者吧！
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