以前只聽“廣東人吃福建人”知曉廣東人能吃會吃，卻不知道福建也是個美食綠洲。
福建土樓
別老只記得福建廈門、沙縣、福鼎那些名小吃，只知道打卡佛跳墻、海蠣餅、沙茶面那些“老網(wǎng)紅”。今天給大家說點可攜帶、可送禮，非常特色的福建食物——閩西八大干。
佛跳墻
閩西八大干指的是福建地區(qū)特有的食材，個個都可以拿出來當特產(chǎn)，包括：長汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干。
八大干
我相信這些福建人肯定都吃過，像蘿卜干、豆腐干這些也不是非常特別，咱們也吃過自家產(chǎn)的。但是今天介紹個老鼠干我相信很多人都沒嘗試過，甚至都不敢嘗試。老鼠，你敢吃嗎？
“過街老鼠，人人喊打”。自古以來，老鼠就被冠以了不太好的名聲，殊不知寧化老鼠干的飲食習慣已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，不僅當?shù)厝藧鄢?，更是臺胞、僑胞們的最愛。
臺灣的愛
有一點要跟大家說明，這個寧化的老鼠干并不是下水溝里的老鼠而是田里或者山上的老鼠。以前的這些田老鼠都是吃糧食長大的，很干凈，個個又肥又大，現(xiàn)在就是專門飼養(yǎng)的，所以大家不要對老鼠干有過深的曲解和抗拒。
捕獲現(xiàn)場
經(jīng)過熏烤的老鼠干吃著有一股獨特的熏香味，比火腿肉或牛肉干更有嚼頭。而且這個老鼠干不但美味可口，而且含蛋白質(zhì)高，營養(yǎng)豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床癥具有顯著療效，所以當?shù)厝司陀小袄鲜蟾韶i肉價”這樣的說法。
老鼠干
看到這色香味俱全的老鼠干，你愿意嘗試看看嘛？
寧化老鼠干做法
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