又到了三月不減肥四月徒悲傷的季節(jié)。
隨著天氣越來(lái)越暖和，慢慢脫去一層又一層衣服的姐妹們，捏了捏不知不覺(jué)長(zhǎng)出來(lái)的小肉肉，又要開(kāi)始新一輪喝完一杯奶茶后努力減肥的日子。
問(wèn)起姐妹們的減肥方法，十個(gè)有八個(gè)說(shuō)不吃主食或者是少吃主食。
還別說(shuō)，真有效果。一兩個(gè)月不見(jiàn)，肉眼可見(jiàn)地瘦下去。
小麗便是如此。她每周三次左右的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)方式有跳舞，跑步或者瑜伽，每次大概一個(gè)小時(shí)。
飲食三餐正常，以蔬菜和肉類(lèi)為主，嚴(yán)格控制碳水，烹調(diào)方式以水煮為主。
這樣吃，餓倒不會(huì)兒餓，畢竟蔬菜是不限量，但是一周左右就開(kāi)始瘋狂想念主食，想吃米飯，想吃面條，想吃餃子，還想吃味道重的東西。
不過(guò)這些誘惑都被她克服了。她用強(qiáng)大的毅力完美戰(zhàn)勝了食欲，同時(shí)也得到了回報(bào)，一個(gè)月瘦了10斤，整個(gè)人看起來(lái)苗條許多。
后來(lái)忙于工作，沒(méi)有特別關(guān)注她的進(jìn)展，偶然看到她發(fā)的朋友圈，說(shuō)前后加起來(lái)大概半年時(shí)間瘦了二十多斤吧，連忙給她點(diǎn)贊。
小麗成了我們?nèi)ψ永锏臏p肥勵(lì)志達(dá)人。
然而，一年后我們?cè)僖?jiàn)她，已經(jīng)胖回原樣，似乎還更圓潤(rùn)些。
我們都關(guān)心她是不是生病了，怎么忽胖忽瘦的，像變魔術(shù)一樣。
小麗說(shuō)，堅(jiān)持半年就破功了。
作為一個(gè)愛(ài)吃主食的中國(guó)人，特別是一個(gè)愛(ài)吃米的南方人，終于熬不住基因的呼喚，過(guò)年的時(shí)候吃上了香噴噴的白米飯，那感覺(jué)簡(jiǎn)直幸福極了！生活本來(lái)就夠苦的，何苦再自虐，好好吃飯不好嗎。
我們都被她逗樂(lè)了。但同時(shí)我也很好奇，到底有沒(méi)有人能堅(jiān)持十年如一日的戒碳水，那些人后來(lái)又怎樣了呢？
在某乎一搜，成千上萬(wàn)的留言彈出來(lái)，認(rèn)真看了半天，總結(jié)出來(lái)一句：不吃主食的痛苦，誰(shuí)經(jīng)歷誰(shuí)知道。
國(guó)際上有專(zhuān)門(mén)的研究組織對(duì)各種各樣的減肥方法進(jìn)行評(píng)估打分，會(huì)從短期減肥效果、長(zhǎng)期減肥效果、體重維持時(shí)間、健康受損度等方面來(lái)綜合評(píng)估打分，其中不吃碳水的減肥方法排名是倒數(shù)的，得分極低。
如果大家留心一下大V們的科普文章，不難發(fā)現(xiàn)，不吃碳水短期內(nèi)能快速瘦下來(lái)的原理。
一旦攝入的碳水不足，身體就會(huì)啟動(dòng)應(yīng)急程序—消耗自身的蛋白質(zhì)來(lái)轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以維持機(jī)體平衡和生命活動(dòng)。
蛋白質(zhì)可是肌肉的寶貝，而肌肉是我們身體的寶貝。所以說(shuō)，不吃碳水瘦下來(lái)的不一定是脂肪，而是肌肉和水。
從研究機(jī)構(gòu)的長(zhǎng)期隨訪(fǎng)來(lái)看，不吃碳水的減肥方法，一旦堅(jiān)持不住，恢復(fù)正常飲食后，立馬就會(huì)胖回去，并且有可能比之前更胖。
從長(zhǎng)期效果來(lái)看，戒碳水的減肥方法跟均衡飲食的減肥方法相比，并沒(méi)有突出的優(yōu)勢(shì)，還不如好好吃飯，輕松一點(diǎn)。
不信，你先閉上眼睛想想看，往后日子除了米飯不能吃，那些包子、餃子、糍粑、青團(tuán)、湯圓、拉面、螺螄粉、熱干面、羊肉泡饃……都不能碰，能做到嗎？
作為一個(gè)上千年都以碳水為主食的民族來(lái)說(shuō)，戒掉主食太難了，簡(jiǎn)直是跟基因作戰(zhàn)。
更何況，戒碳水除了精神難受外，身體也會(huì)出問(wèn)題。
現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的副作用，有且不僅這些：掉頭發(fā)，月經(jīng)紊亂；情緒低落，易燥易怒；大腦反應(yīng)遲鈍；口臭、便秘等。
那有沒(méi)有平衡一點(diǎn)的辦法呢？
當(dāng)然有，我們中國(guó)人講究中庸之道，其實(shí)減肥也一樣，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直提倡均衡飲食，三餐正常，主食、瓜果蔬菜、蛋白質(zhì)均衡配比，加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
主食要吃，需要警惕的只是精制碳水如白米白面，把部分白米白面的量換成粗雜糧，既能飽腹又能瘦身。
具體如何吃，這里就不討論，現(xiàn)在很多健康軟件都有推送，除了APP監(jiān)督外，也可以關(guān)注一下中國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家范志紅教授、顧中一醫(yī)生的微博和書(shū)籍，她們?cè)陲嬍硿p肥的領(lǐng)域上頗有研究，很多食譜簡(jiǎn)單又實(shí)用。
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