眼看這天氣是越來越熱了，相信大家都有喝茶一喝一身汗的情況，每到這個(gè)時(shí)候冷泡茶的熱度就會上來。雖然我平時(shí)不怎么喝冷泡茶，也吃不了太冰的東西，但是當(dāng)天氣很炎熱的時(shí)候，一杯冷泡茶真的能帶我們清涼一夏。

第一，茶水比如何選擇？

喝冷泡茶嘛，肯定是不想喝太苦太澀的，所以投茶量可以相對少一些，茶水比的選擇一般在1:100到1:200之間為宜。而且由于水溫的限制，注定冷泡茶里的茶多酚、咖啡堿的含量會相對較低，畢竟它們都是易溶于熱水的物質(zhì)嘛。那么相對來說氨基酸的比例就會增加，所以大多數(shù)的冷泡茶喝起來都是比較清甜的。

第二，什么茶類適合拿來冷泡呢？

自己在家操作的話，我比較推薦兩大類。一個(gè)是炒青綠茶，比如說龍井、碧螺春、信陽毛尖，一個(gè)是清香型的烏龍。它倆冷泡出來的口感都是比較清爽的并且?guī)в械牟柘悖傮w喝起來既鮮爽又不苦澀還冰冰涼涼，符合大多數(shù)人對于冷泡茶的預(yù)期。這點(diǎn)的話你從奶茶店里的茶底選擇就能看出來，大多是綠妍也就是綠茶，要么鐵觀音、鳳凰單叢，要么臺灣烏龍茶比如說金萱烏龍之類的，咱們就是淺淺參考一下。

像黑茶、老白茶這種肯定是不適合拿來冷泡的，它倆還是比較適合冬天煮著喝。然后紅茶的話要看揉捻的程度，如果揉捻程度較輕的話可能會不夠甜潤，有喝過好喝的冷泡紅茶的小伙伴也可以在評論區(qū)說一說你的選擇。至于黃茶，比較小眾，感覺熱泡的黃茶喝的人都不多，更別說冷泡茶了。

第三，怎么泡？

步驟其實(shí)很簡單，大概只需要三步：

第一步，準(zhǔn)備3~4g干茶、一個(gè)容量為300~500ml的冷泡茶玻璃瓶；

第二步，將茶葉倒進(jìn)瓶中，再倒入常溫的飲用水或涼白開；

第三步，密封瓶口，放進(jìn)冰箱冷藏4~8小時(shí)左右就可以拿出來喝了，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。一般早上泡上放進(jìn)冰箱，下午就差不多可以喝了，這么一想也不是很麻煩。

第四，冷泡or熱泡，你更pick哪個(gè)？

如果讓我選擇的話，我應(yīng)該還是會選擇熱水泡茶。畢竟還是中國胃，更習(xí)慣喝熱水。更主要的是我覺得熱水泡茶，因?yàn)槭且坏酪坏啦柽@樣來泡的，不管從滋味還是香氣角度來看，茶葉的層次會更豐富一些。

冷泡茶一般就泡一回，這一瓶喝完了就沒了，冷泡的香氣對于熱泡來說也是削弱很多。從內(nèi)含物質(zhì)的角度來看，也是熱泡能浸出得更全面一些。當(dāng)然如果你就是喜歡喝冰的，又不想喝有太多添加劑的飲料，我覺得冷泡茶還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇~最后提醒一點(diǎn)，冷泡茶對腸胃刺激還是蠻大的，腸胃不好的小伙伴謹(jǐn)慎嘗試。

不知道屏幕前的各位更喜歡喝冷泡茶還是熱泡茶呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論~

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