4月28日，2022年小郎酒機車嘉年華暨小郎酒順品郎新TVC發(fā)布儀式在成都隆重舉行。
從二兩一瓶量正好到濃醬兼香 小瓶白酒 ，新時期小郎酒系列產(chǎn)品更為時尚，年度的互動玩法更為新穎，240臺機車、獎品總價值超千萬，潮酷與誠意同顯，不僅體現(xiàn)了郎酒與消費者共享郎酒品質(zhì)精神和經(jīng)營成果的愿望，更體現(xiàn)郎酒搶奪光瓶酒市場的決心。
1.
光瓶酒可能是酒水之中，最接近消費者的品類。小到鄉(xiāng)村小賣部，大到大型商超，還有各種便利店、酒水專賣店等各種業(yè)態(tài)，都能看到光瓶酒的身影。
這是該品類本身的稟賦使然，低廉的價格，高頻的消費，都決定了其在中國白酒消費市場的重要地位。自2001年起，在白酒行業(yè)“黃金十年”的整體背景下，光瓶酒借著名酒向上發(fā)展造成的地段價位段空蕩機會，順利突圍，牛欄山、二鍋頭、小郎酒等品牌一舉成為這一領域的佼佼者。
到2010年，名酒高端化繼續(xù)推進，進一步帶動光瓶酒天花板抬升，部分品牌開始嘗試提價，甚至布局更高端價位段，以搶占大眾消費升級帶來的市場空間。
例如，郎酒在2019年就對順品郎進行煥新升級，使之與小郎酒組成“小瓶+大瓶”光瓶酒天團。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，郎酒之所以作出如此部署，是想借著小郎酒積累的強大渠道資源和廣泛消費群體，以小郎酒為核心、以順品郎作為重要補充，實施同步運作的思路，為未來郎酒在光瓶酒領域的進一步動作埋下伏筆。
可以說，趨勢的持續(xù)演變，也潛移默化地將光瓶酒帶入了新的發(fā)展周期。行業(yè)公認2020年是光瓶酒的新元年，消費者對白酒價格、品牌、包裝的重視，轉(zhuǎn)化為品質(zhì)為先的消費理念。由此，光瓶酒領域有了更多故事可講。
據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的市場調(diào)查報告顯示，近6年來高端光瓶酒市場規(guī)模平均增速為20%，未來的增速預計將保持在15%—30%之間。
數(shù)據(jù)顯示，自2013年到2021年，光瓶酒產(chǎn)值已從352億元增長到988億元，復合增長率約為14.2%。而在光瓶酒量價齊升的趨勢下，隨著50—100元的中高檔光瓶酒進一步擴容，預計2022年光瓶酒產(chǎn)值將達到1146億元。
這意味著，光瓶酒已經(jīng)成為繼高端、次高端名酒之后又一巨大市場成長空間。風聲正響，眾多酒企聞訊趕來，意圖搶占這一擁有廣泛群眾基礎的戰(zhàn)場。
據(jù)悉，除郎酒以外，多家大型名酒酒企也相繼加碼光瓶酒市場，其中，西鳳持續(xù)發(fā)力綠瓶，五糧液加碼尖莊，舍得推出T68、沱牌六糧，瀘州老窖推出定位為“國民口糧酒”的瀘州老窖黑蓋，劍南春酒廠也拿出曾經(jīng)光耀一時的復刻產(chǎn)品工農(nóng)酒。
然而，眾多名優(yōu)酒企加碼，不僅意味著新入局者要想展開攻勢，可謂困難重重，同時也預示著，光瓶酒市場的爭奪一定是殘酷的。
而與此同時，2021年6月，國家標準化管理委員會發(fā)布《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，也提到“白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除。此外，液態(tài)法和固液法不得使用非谷物食用酒精，發(fā)酵時必須用大曲、小曲和麩曲”。
國家對白酒釀造的品質(zhì)標準趨嚴，也代表著門檻的提升，曾經(jīng)靠酒精勾兌得市場的品牌將面臨重大考驗。
一位業(yè)內(nèi)人士表示，未來行業(yè)紅利褪去，光瓶酒市場的競爭將是品牌、品質(zhì)、和渠道的綜合競爭，兼具品牌、品質(zhì)實力和強大渠道力的酒企有望脫穎而出。
而在這個層面，郎酒打出的小郎酒和順品郎“組合牌”，具有很大的優(yōu)勢。
2.
一切要從瀘州得天獨厚的自然優(yōu)勢說起。
瀘州坐落于長江與沱江的交匯處、四川盆地與云貴高原的過渡地帶，四周高中間低，瀘州屬典型的亞熱帶季風氣候：夏季高溫多雨，冬季溫和濕潤，全年無霜期在300天以上。
這不僅為釀酒原料提供了適宜的生長條件，也為釀造過程提供了恰如其分的氣候條件。
小郎酒就誕生在這里。自2005年以“小貴賓郎”的名號與大眾見面，其濃頭醬尾、兼香和諧和相對較低的度數(shù)，尤其是首創(chuàng)的手持瓶型，都給消費者留下了深刻印象。
2013年，小貴賓郎的市場定位被郎酒明確為“小劑量裝知名白酒第一品牌”，隔年就突破了10億的銷售額，并在全國4大區(qū)域?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。兩年后，還被中國食品工業(yè)協(xié)會授予中國白酒酒體設計最高獎——“中國白酒酒體設計獎”。
當然，能取得如此成就，不光是自然稟賦的功勞，還在于郎酒對釀酒技藝的鉆研和在產(chǎn)能儲能上的持續(xù)投入。
以窖泥為例。與醬酒的石窖池、紫紅泥不同，濃香型白酒必須采用泥窖發(fā)酵。項目團隊反復取證分析，最終選用了瀘州本地黃泥。
這種黃泥富含多種微生物，粘性好、密封性高、透氣而不透水，用它建造窖池，不斷循環(huán)續(xù)糟發(fā)酵成型，能夠使酒體越發(fā)醇厚。
為了加速本地黃泥中關鍵物質(zhì)的老熟，團隊將目光鎖定在活性泥中的發(fā)酵物——腐殖質(zhì)上，通過反復研究，終于成功創(chuàng)立“四步法”培養(yǎng)技術，將郎酒窖泥核心技術指標提升20%，所產(chǎn)酒體主體香味成分——己酸乙酯上升50-60%，在行業(yè)內(nèi)可謂首屈一指。
借此，郎酒濃香種子泥首年就培養(yǎng)了500噸。截止2019年，該數(shù)字已擴大至43360噸，短短5年時間，實現(xiàn)了86倍高速增長。優(yōu)質(zhì)窖泥的擴大培養(yǎng)對產(chǎn)能提升至關重要，如今，每口窖池每年至少可產(chǎn)一噸原酒。
數(shù)據(jù)顯示，瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)現(xiàn)年產(chǎn)原酒2萬噸，年包裝生產(chǎn)能力5萬噸；到2025年瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)全面建成后，其年產(chǎn)原酒將達10萬噸，配套的制曲車間年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲6萬噸，產(chǎn)區(qū)內(nèi)更有16萬噸露天罐區(qū)和16萬噸室內(nèi)陶壇庫、糧食粉碎車間、成品儲存庫區(qū)等相關配套設施，能實現(xiàn)10萬噸白酒包裝生產(chǎn)能力和30萬噸白酒存儲能力。
加上郎酒獨特的兼香釀造和勾調(diào)技藝的內(nèi)在功力，郎酒莊園的醬香品質(zhì)，與瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的濃香優(yōu)勢相互融合，共同造就了小郎酒和順品郎在市場絕對的品質(zhì)底氣。
與此同時，郎酒在高端白酒領域動作不斷，也讓郎酒莊園的白酒文化輻射效應和平臺鏈接劇變效應越來越強，促使郎酒品牌整體升級。
而小郎酒自身的品牌動作也是緊跟潮流，不僅在2021年末，陸續(xù)推出小郎酒主題款三部曲，掀起消費者搶購熱潮，最近舉辦的聲勢浩大的“喝小郎酒，贏機車”嘉年華活動，也是與消費者一起共享郎酒品質(zhì)、品牌、品味理念和經(jīng)營成果的顯現(xiàn)。
隨著光瓶酒消費趨于“喝名、喝優(yōu)、喝性價比、喝品牌主張、喝文化認同”，市場將逐漸拋棄那些缺乏品質(zhì)、工藝、積累和靈感的品牌，并逐漸向向品質(zhì)化、中高端方向聚集。這樣的趨勢下，已有16年沉淀的小郎酒無疑是這一細分市場的強大競爭者。
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