刨冰擺攤視頻,刨冰的做法大全視頻竅門?
導(dǎo)語秋冬上新季,火鍋品牌都卯足勁兒大施拳腳。盤點發(fā)現(xiàn),有的新品極具創(chuàng)意,毛利又高,但不乏有的為了創(chuàng)新而創(chuàng)新,出力不討好。為此,火鍋餐見策劃了一期火鍋新品“黑紅榜”,邀您來鑒賞。第1245期文|田果文博紅榜1、泡菜鴨鍋最近,海底撈舉...
導(dǎo)語秋冬上新季,火鍋品牌都卯足勁兒大施拳腳。盤點發(fā)現(xiàn),有的新品極具創(chuàng)意,毛利又高,但不乏有的為了創(chuàng)新而創(chuàng)新,出力不討好。為此,火鍋餐見策劃了一期火鍋新品“黑紅榜”,邀您來鑒賞。第1245期文|田果文博紅榜1、泡菜鴨鍋最近,海底撈舉...
現(xiàn)在各地美食交流頻繁,只要是好吃的美食,便能在全國范圍內(nèi)流傳開來。廣式打邊爐是色香味俱佳的粵菜系列中的名吃,似于北方的火鍋,區(qū)別在于打邊爐一定是用高湯打底,這跟廣東人喜歡喝湯有關(guān)。打邊爐的食材非常豐富,海鮮,牛羊肉,羊雜等等。徐州這位美女,...
編者按:“民以食為天,食以勤為先”。餐飲行業(yè)在中國自明清時期以來就被稱為“勤行”,表示這個行業(yè)必須要以勤勞、勤快而著稱。不能做到精益求精、待客如賓,就難以在競爭無比激烈的餐飲行業(yè)中立足生存。如今,想要把一家連鎖餐飲企業(yè)推向成功,需要的不僅是...
如今外賣成為這個社會的“愛寵”之一,每天都吃外賣的人數(shù)不勝數(shù)。雖然科技方便了我們的生活,可是長期吃這些包裝袋里的食物,我們的身體已經(jīng)沒有了本來的面目,不然也不會出現(xiàn)各種吃外賣而病倒的人,抽血抽出“白色”血液的新聞,甚至各種外賣后面不為人知的...
新疆有烤羊肉串、烤馕、烤包子、大盤雞、烤全羊、拉條子等各式各樣的美食,這些美食在新疆的大街小巷中,隨處可見,雖然有些成列在精美的餐盤上,有些盛裝在簡陋的一次性餐具里,但味道都極其誘人,令人百吃不厭。和田市有一條小吃街,這條小吃街上就有關(guān)東煮...
醬肉配啤酒,有滋有味,越喝越有。一家生意好經(jīng)營成熟的熟食店,需要做出特色食品,口味獨特,吸引客源,隨季節(jié)變化和顧客需求,不時推出新產(chǎn)品,吸引回頭客。熟食店一般選在農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里,加工場地約20-30平方米,經(jīng)營面積約10多平方米。營業(yè)...
本報訊(劉啟國陸定琴記者陳家華發(fā)自廈門)天氣漸冷,熱騰騰的火鍋溫暖了許多人的胃,那么火鍋底料安不安全?后廚衛(wèi)生干不干凈?這些問題也是市民們十分關(guān)注的。11月15日,廈門市“月月十五查餐廳”行動聚焦火鍋店,市食安辦通過前期市民投票,組織...
很早之前就得到了這個配方,比較實用,估計大家看了后都會驚嘆,工業(yè)化的強大。因為這個配方基本可以讓你不用添加一顆香料,就做出和周黑鴨百分之七十近似的味道。但是礙于這個配方中的添加劑太多了,試了幾次后,我也就沒有再使用。今天和大家分享他,也是想...
魚類餐飲、批發(fā)商須知!方便型水產(chǎn)食材優(yōu)化使用指南!隨著餐飲市場需求的轉(zhuǎn)變效率、口味、標(biāo)準(zhǔn)化出品成為重點,傳統(tǒng)的食材現(xiàn)殺加工的方式,不適用現(xiàn)在餐飲市場的發(fā)展需求,方便型食材被廣泛使用!方便型食材采用極速冷凍技術(shù)保存,保障食材的新鮮度和活魚口感...
中國作為一個飲食大國,美食非常的豐富,而丸子湯作為我國美食大軍中比較突出的一員,所以就常常的出現(xiàn)在我國各地居民的日常生活中,但因為不同地區(qū)的飲食文化略有差異,導(dǎo)致丸子湯的配料有所不同,也就衍生出了風(fēng)味各異的丸子湯美食。在山東一個小鎮(zhèn)的集市上...
眾所周知,火鍋食材多種多樣,可以說是一切食物皆可燙。為了火鍋店的正常經(jīng)營,火鍋店都會有專業(yè)的采購人員,定期去市場上采購相應(yīng)的食材。在食材采購這方面,不僅要多樣性,品質(zhì)還得好,重要的是需要控制要量。如果出現(xiàn)滯銷的情況,就會造成食材浪費,導(dǎo)致食...
康來福,14年專注食材供應(yīng),全品類食材一站式配送,點擊關(guān)注賬號,與你分享更多行業(yè)及飲食資訊。近日,有人發(fā)現(xiàn)菜市場里的小龍蝦價格變得“親切可人”。在北京豐臺區(qū)的某超市,買一斤鮮活的小龍蝦只需要不到28元。走進(jìn)另一間超市,單只規(guī)格20-30g的...
甲魚對大部分食客的印象一般停留在燉湯的階段,甲魚的營養(yǎng)價值很高,不僅很多美食愛好者喜愛,就連藥材鋪也是非常鐘意,隨著人們對美食的追求,越來越多的花樣慢慢地呈現(xiàn)在食客面前,鹵甲魚在山東河南這兩年深受很多食客的喜愛,一位98年的美女老板就是其中...
近日面對多地曾掀起米面糧油的“囤貨潮”,再加上蔬菜產(chǎn)地寒潮天氣影響,農(nóng)副產(chǎn)品價格波動大,為此,餐飲企業(yè)持續(xù)為供應(yīng)鏈“做減法”,改變以往的囤貨模式,開始按需采購,打造精細(xì)化運營鏈路。據(jù)多家餐飲公司介紹,采用食材采購進(jìn)貨App后,價格堪比批發(fā)市...
三分練,七分吃。健身或減肥的人群一般都會比較在意自己的飲食,但是每次一到超市采購就懵圈。這篇文章主要目的就是告訴大家如何制定一個超市采購清單的框架,每次采購前只要按照這個框架來選擇食材即可。采購頻率有條件每天新鮮買最好,可是很多人上下班時間...
因為中國的季風(fēng)氣候,沒有過多的惡劣條件,對于農(nóng)作物,蔬菜來說就是天然的溫室,也決定了國人以菜類為主的飲食結(jié)構(gòu)。有不少蔬菜起源于華夏,也有不少外來蔬菜作物來到中國被擺上了餐盤,端上了餐桌。受天氣、產(chǎn)量和疫情的影響,今年我國多個省市出現(xiàn)了“菜比...
牛雜是廣東人最喜歡吃的街邊小吃之一,廣東人對吃非常挑剔,不光愛吃也會吃,對食物的要求很高,食材一定是新鮮的,哪怕貴一點也可以接受。廣東有一大媽在街頭賣牛雜30多年,他家的牛雜是祖?zhèn)髁?代的老手藝,現(xiàn)在很多牛雜都用凍貨,以次充好,將牛雜放入多...
“老李,快把這筐貨送到老李的海鮮店里,別耽誤了”。清晨五點,當(dāng)很多人都還在沉浸于夢想中時,青島西海岸新區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場卻早已人聲沸騰。成筐來貨的牙鲆魚、刀魚、鲅魚等等海鮮,在老板娘“慧眼”下被區(qū)分成“三六九等”。最優(yōu)質(zhì)的海貨首先送到定點飯店了,...
去年年末,看到了很多小吃攤賺錢的資訊,考慮到本職工作收入下滑而貸款和生活開支又很大,便一直籌備著開個小吃攤。終于,找到了一個離地鐵口很近,流量很大,又不受城管管制的地點,交了攤位租金,便開干了,結(jié)果沒想到,勞心勞力三個月,結(jié)果竟然還是虧本!...
上一篇說了新手做燒烤建議從擺攤開始,那么在擺攤過程中應(yīng)該需要注意哪些細(xì)節(jié)了?今天在跟大家聊一聊堅持我們在選擇一個中意的地方之后,切記要堅持。不能剛開做一個禮拜,沒什么人來就考慮琢磨換地方了。餐飲這個東西更多的是拉回頭客,任何地方都不可能說一...